第26章 凉菜类

麻辣牛肉丝

【材料】

鲜牛肉2500克、干辣椒面75克、花椒面20克、整花椒5克、整姜50克、姜末25克、葱段50克，酱油150克、盐30克、味精5克、料酒100克、白糖75克、红...