第12章 肉菜类(11)

回锅肉

【材料】

猪肉650克、猪油32.5克、豆瓣25克、豆豉6.5克、深色甜酱油15克、甜酱9.5克、蒜苗65克。

【操作】

1.选用二刀猪腿肉，洗净去毛，...