爱上一杯拉花咖啡
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火凤凰

材料

意式浓缩咖啡1盎司(约30毫升),奶泡适量

工具

竹签1支

咖啡物语

此款咖啡对手法技巧的要求较高,初学者可通过多次练习来加深对拉花艺术的体悟。

1 将咖啡杯倾斜15°,轻轻摇动拉花缸。

2 将奶泡从液面的右侧缓缓注入。

3 加大奶泡的注入流量至六分满。

4 向后慢慢拉回拉花缸并左右甩动缸嘴。

5 迅速向前推进拉花缸,使各个纹理连成整体的线条。

6 改变奶泡的注入点。

7 沿着咖啡杯的杯壁晃动缸嘴拉出弧形状的羽翼。

8 最后用竹签拉出鸟嘴,点出眼睛即可。