舌尖上的豆类食物
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

贫血

铁元素是合成血红蛋白的主要原料,缺铁性贫血是大众最容易发生的贫血类型。而除了补铁之外,维生素C的补充也不容忽视。食补加上药补,是治疗贫血的最佳方法。

推荐食材

桂圆

大米

红枣

菠菜

黑豆

苹果

鸡蛋

芝麻

饮食宜忌

宜多吃苹果、猕猴桃、西红柿等含维生素C的食物,帮助提高铁的吸收率。

多吃菠菜、胡萝卜等含铁丰富的蔬菜。

少吃肥肉、油炸食品、罐头食品等高脂肪类食物,否则会影响人体的造血功能。

少吃高粱、燕麦、玉米、荞麦等粗糙类的食物。

生活老偏方

生活老偏方1 取干红枣50g、花生米100g、红糖50g。将干红枣洗净,泡发。花生米温水泡一下。把红枣和花生米放在锅中,加冷水,用小火煮半小时,加入红糖即可。

生活老偏方1 猪肝150g、菠菜100g、盐5g。将猪肝用清水洗净切片,菠菜用水洗净。锅中加水烧开,放入猪肝煮至近熟时,放入菠菜,加少许盐,即可食用。

食材图典

【名称】桂圆

【别名】龙眼、元肉、比目、骊珠

【性味】甘、温

【功效】益气安神、益智健脑、补血养心、改善睡眠

【禁忌】风寒感冒、糖尿病患者以及孕妇忌食

【挑选】以颗粒饱满、壳面光洁完整而且在摇动时没有响声者为佳品

保健小贴士

保养要合理,食物必须多样化,饮食应有规律、有节制,严禁暴饮暴食。多吃含铁丰富的食物,如动物肝、瘦肉、蛋黄、菠菜等。可以多吃新鲜蔬菜、水果补充维生素C。

益气养血+养阴清心

百合红豆大米豆浆

材料

红豆和大米各30g、百合25g、冰糖5g。

做法

①红豆提前在清水中浸泡4~6个小时,捞出洗净;大米淘洗干净;百合泡发,z择洗干净,分瓣。

②将红豆、大米和百合放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。

③ 至豆浆机提示豆浆做好,滤后加冰糖搅拌至化开即可。

饮品功效

此饮品具有益气养血、健脾养胃、清心安神的良好功效。

健脾益气+补血养颜

红枣大麦豆浆

材料

黄豆和大麦各40g、红枣2颗。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡10~12个小时,捞出洗净;大麦淘洗干净,泡软;红枣清水泡发洗净,去核。

②将黄豆、红枣和大麦倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,接通电源,开始制作豆浆。

③等到豆浆机提示豆浆做好,滤出豆渣,盛在碗里即可。

饮品功效

本饮品具有滋补养血、健脾益气、增强免疫的功效。

大麦

平胃止渴、消渴除热