第二篇 养还是补——关于养肾、补肾的须知
●“中医学认为，肾为“先天之本”、“生命之根”。肾亏或肾气过早衰退的人，可呈现内分泌功能率乱，免疫功能低下，并可影向其它脏腑器官的生理机能，导致早衰等症状。但在日常生活中我们应该怎么样来养护我们的肾呢？这就需要我们来了解肾的各个症状和养护方法。
第一篇 养肾先要了解肾虚
肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。肾虚切不可因急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物，而应慢慢调理。
肾阳虚—总是畏寒怕冷
中医认为，肾主水，肾阳对水液有气化蒸腾作用，若肾阳不足，蒸腾气化无力，则出现小便清长等现象，故肾阳虚证存在着肾脏的病理改变。肾阳虚，即肾脏阳气虚衰，是肾脏阳气衰竭表现的症候。多是素体阳虚，或年老肾亏，或久病伤肾，以及房劳过度等因素引起的。
肾阳虚的表现特征有很多，最明显的就是畏寒怕冷。我们知道，肾阳是一身之阳，能温煦全身。如果身体出现肾阳气不足的情况，身体的“火力”不够，身体就会出现畏寒怕冷的症状，尤其是腿脚。
肾阳虚者的面色也有异于常人，多半是黧黑或者苍白。阳气是运行气血的，肾阳不足，自然无力运行气血，就会出现面色苍白之感。如果肾阳虚衰过甚，人体阴寒内盛，肾脏之色（黑色）就会外现于面部，从而表现为面色黧黑。
肾阳虚较重者，还会腰膝酸软、小便清长、夜尿增多、排尿无力、尿后余沥不尽、腹胀腹泻、五更泻、性欲减退，男子阳痿早泄、遗精滑精，女子宫寒不孕、带下清稀。
此外，肾阳虚者的精神状态也欠佳，主要是由于肾阳不足，不能鼓舞精神，人就会出现神疲乏力、精神萎靡之态；肾虚不能上养清窍，脑窍失养，还会容易出现头晕目眩的问题。
治疗肾阳虚可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鳅进行食补，药物则有肾宝、右归丸、桂附地黄丸或金匮肾气丸。切不可急于求成而用大补之药进补，或者用成分不明的补肾壮阳药物，而应慢慢调理。可以积极参加体育锻炼；多食一些具有补肾固精作用的食物，如牡蛎、胡桃肉、芡实、栗子、甲鱼、文蛤、鸽蛋、猪腰等；忌食性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物，也可以选择推拿、针灸、气功等治疗方式。
对于肾阳虚的治疗，专家建议谨慎用药。俗话说“药补不如食补”，肾阳虚者可以尝试一些食疗的办法，对肾脏进行滋养。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且能疗疾祛病。如近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。食物是人类治病的最好药品。
这里为大家介绍一个针对肾阳虚的食疗方：苁蓉鸡丝汤。
材料：肉苁蓉20克，鸡肉250克，大枣2枚，玉米粒100克，姜、盐各适量。
做法：将鸡肉洗净，切成鸡丝；肉苁蓉用清水洗干净，切片。将鸡丝、肉苁蓉、大枣、玉米粒、姜一齐放入砂锅内，加入适量清水，以中火炖3小时，加入盐调味即可。
功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚导致的精神不振、阳痿、遗精、腰痛、尿频等症。
肾阴虚—肝火、心火旺盛
肾阴虚，是肾脏阴液不足的症候。多是久病伤肾、禀赋不足、房事过度，或过服温燥劫阴之品所致。肾阴是指肾本脏的阴气阴液，是一身之阴的根本，对全身起着凉润、濡养、制约过度阳热的作用；肾阳是指肾脏中的阳气，对全身起着温煦、推动、气化的作用。肾阴、肾阳是肾脏精气功能活动对立统一的两个方面，肾阴虚、肾阳虚的本质都是肾脏精气功能活动的减退，其本质都是肾精气虚了，因此肾阴虚到一定程度会阴损及阳，使肾阳亦虚，肾阳虚到一定程度会阳损及阴，使肾阴亦虚。
肾阴虚以阴虚内热为特征。肾阴不足，濡养功能减弱，则腰膝酸软或疼痛；肾阴亏虚，髓海不足，故眩晕耳鸣；肾水不足，心火偏旺，心神不宁，则失眠多梦；肾阴亏损，虚热内生，故形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热、咽干舌燥、舌红苔少、脉细数；阴虚内热，相火妄动，则阳强易举，扰动精室则遗精早泄；女子以血为用，阴亏则经血来源不足，便会出现经少、闭经等问题，同时还可能出现崩漏问题。由于肾“主骨生髓通于脑”，肾阴不足，骨髓便得不到濡养，骨髓空虚，脑海便会不足，人就会出现失眠健忘、头昏耳鸣的问题。
对于肾阴虚的治疗，应以恢复、进补为主，不可轻易服用药物，尤其是刺激性、副作用较大的药物。
◎中医认为，牡蛎、鱼、虾、韭菜有敛阴、潜阳、涩精等功效，适量食用能温补肾阳。
肾阴虚患者在冬季宜多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季多食用一些偏于温热性，特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子、栗子等，以补血益肾填精。
肾阴虚食疗方
补髓汤
材料：甲鱼1只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒面、味精各适量。
做法：用开水烫死甲鱼，揭去鳖甲，去除内脏和头爪，放入锅内，加葱、姜、胡椒面用，旺火煮沸，再改用文火炖，待其肉熟烂后加入猪脊髓，待猪脊髓熟后，加入味精即成。
功效：滋阴补肾。适用于肾阴虚所致的头昏、眼花、腰膝酸痛、多梦、遗精等症。
枸杞炒肉丝
材料：枸杞20克，猪瘦肉100克，青笋30克，植物油、盐、酱油、味精、淀粉各适量。
做法：将猪瘦肉、青笋洗净，切丝；将枸杞泡洗干净。油锅烧热，加入肉丝和青笋丝爆炒，加入枸杞及其他调料，略炒，出锅装盘即可。
功效：滋补肝肾。适用于肾阴虚诸症。
肾气不固—二便、精液、白带、月经有异常
肾气不固是肾气虚损、固摄作用减弱所致。凡先天不足、年幼肾气未充、房事过度、久病伤肾，或年老肾气亏虚等均可引起肾气不固。
肾气不固的临床症状主要是：大小便（二便）、白带、月经、孕胎、精液异常。中医认为，肾脏主管着二便，如果肾气不固，膀胱的功能就会失常，小孩子就容易出现遗尿现象，成人则容易出现小便失禁、夜尿清长、昼尿频多、尿后余沥不尽等问题，甚至会出现大便滑脱、失禁、久泻不止等较为严重的问题。
◎当小便长时间排不出来的时候，那么很可能就是肾气不足造成的。
肾气就如同一个“守护神”，守卫着肾中之精。一旦肾气不固，“守护神”就无法履行守卫职责，体内的白带、月经、精液就会向外出逃。因此，男人会出现精液自遗、滑精、早泄等一系列的问题；女子则出现白带清稀、经期过长等问题；孕妇可出现胎元不固、滑胎的问题。
肾气不固，治疗上应补肾固阳。由于气属阳，所以肾气不固属于阳虚的范畴，宜采用以温阳益气为主，佐以固涩的方法。由于肾气不足，寒湿之邪亦乘虚而入，痹阻经络，以致气血运行失调而引起腰痛。
肾气不足的治疗，采用食疗的方法可取得良好效果。在这里，给大家推荐两种针对肾气不足的食疗进补方法。
肾气不固食疗方
茴香炖猪腰
材料：茴香（大、小茴香均可）15克，猪肾2个，盐、葱花、姜片、蒜瓣、黄酒、味精各适量。
做法：先将茴香洗净；蒜去皮洗净；猪肾剖开去筋膜、臊腺，洗净；然后将茴香、盐拌匀，放入猪肾内，外用针线缝好后放入砂锅，加入适量水及葱花、姜片、黄酒、蒜瓣，用旺火煮沸后改用中火炖至猪肾熟透，加入味精即成。
功效：茴香炖猪腰，民间常用以治疗肾虚腰痛、慢性腰肌劳损、老人虚寒腰痛等疾病，有温肾、散寒、止痛的功效。《证治要诀》也记载用此法“治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者”。茴香，是伞形种植物茴香的果实，性味辛、温，入肾、膀胱、胃经。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等，能温肾散寒、和胃理气。常用于治疗肾虚腰痛、小腹冷痛、胃痛等症。《开宝本草》说它“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛”。金代名医李杲认为它可“补命门不足”。《玉楸药解》记载它有“治水土湿寒，腰痛脚气”的功用。对于茴香，《本草汇言》指出“倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、滑精梦遗者，宜斟酌用也”。注意：此品阴虚火旺者慎服。
鸡蛋三味汤
材料：鸡蛋1个，去心莲子、芡实、怀山药各9克，白糖适量。
做法：煎成药汤，吃蛋喝汤。
功效：主治肾虚，补脾，益肾，固精安神。适用于肾虚遗精。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12克，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的8种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、三酰甘油、胆固醇；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E和烟酸等，有较高的营养价值和一定的医疗效用。
肾精不足—生长发育不好、抵抗能力下降
精，构成人体和维持生命活动的基本物质。其中构成人体的部分叫“生殖之精”（即“先天之精”），维持生命活动的为“水谷之精”（即“后天之精”）。前者是生殖的基本物质，用以繁衍后代；后者由摄入的饮食所化生，是维持生命活动和机体代谢所必不可少的。平时脏腑的精气充盈，则归藏于肾，当生殖机能发育成熟时，它又可以变化为生殖之精。精气不断消耗，又不断得到水谷之精的滋生和补充。精是生命的基础，精足则生命增强，能适应外在环境的变化而不易受病；精虚则生命力减弱，适应能力和抗病能力均可减退。
肾精不足多由先天发育不良、禀赋不足，或后天调摄失宜、房事过度、大病久病伤肾等引起。临床表现为不能化生气血以充养肌肤骨骼，小儿发育迟缓；肾主骨，骨能生髓，脑为髓海，肾精不足，脑髓空虚，故智力迟钝、动作迟缓、记忆力减退；精亏髓少，骨骼失养，则发育迟缓，囟门迟迟不闭，骨骼痿弱而软，成年则过早衰老；肾精亏少，生殖之精不足，故男子精少不育；肾精不足，冲任失养，故女子闭经不孕；肾精亏虚，不能化生肾气，肾气虚弱，故性机能减退；肾开窍于耳，脑髓失充，故常耳鸣耳聋；肾精亏虚，肾气不足，气血虚弱，故精神疲惫。
肾精不足在药物治疗的同时，要配合饮食调养及体育锻炼，方能获得满意效果。
肾精不足食疗方
椒葱炒羊肾
材料：羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
做法：羊肝、羊肾切成片；大葱去老皮切斜片；红椒切片；生姜去皮切片。锅内加水，待水开时下入羊肝片、羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。另烧锅下油，放入生姜片、大葱片、红椒片，炝炒片刻，加入羊肝片、羊肾片，攒入绍酒，调入盐、味精、胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效：常食此品能够暖肾壮阳。
狗肾粥
材料：狗肾1对，粳米250克，草果10克，陈皮5克，砂仁10克，酒少许。
做法：将狗肾洗净，切去脂膜臊腺；将药物装入纱布袋内扎紧。将狗肾、药包、粳米放铝锅内，加水适量煮熟，取出药包，吃狗肾、喝粥。
功效：此粥补肾益脾。主治肾虚劳损、脾虚食少等症。
狗肾具有暖肾，壮阳，益精的功效。主治肾阳衰弱、阳痿、遗精、腰膝痿弱无力等症。用量3.5克～10克。阴虚有热者忌用。
猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效。羊肾，味甘性温，能补肾气、益精髓，用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》《外台秘要》《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中，多用本品煮汤煎汤。
狗肾，又名狗宝，含雄性激素、蛋白质、脂肪等，可暖肾、壮阳、益精，主治肾阳衰弱、阳痿、遗精、腰膝痿弱无力等症。
肾功能失常—影响生殖功能
中医学对肾的认识，比现代医学广泛得多。肾在人体是一个极其重要而又包涵多种功能的脏器，内藏肾之阴阳，为水火之宅，是先天之本，生命之根。中医的肾与膀胱、骨髓、脑、头发、耳、二阴等构成系统。中医认为，肾为先天之本，寓元阴元阳。“先天之本”是指人立身之本，“人始生，先成精”，而肾藏精，故肾为先天之本。“元阴”是指阴精，“元阳”是指元气，元阴、元阳在人的生命活动中—从孕育成形到发育长大过程中起着决定性的作用。
肾功能主要包括：贮藏精气，为人体生殖、造血、生长发育、防卫病邪的基础物质；平衡身体水液代谢，与膀胱合作排泄尿液；负责纳气，协调呼吸运动；主骨生髓，养脑益智；促进头发生长；肾气通耳，控制听力；控制二阴的开合。
人整个生命过程，正是由于肾中精气的盛衰变化，而呈现出生、长、壮、老的不同生理状态。人从幼年开始，肾精逐渐充盛；到了青壮年，肾精进一步充盛，乃至达到极点，体壮实，筋骨强健；而待到老年，肾精衰退，形体也逐渐衰老，全身筋骨运动不灵活，齿摇发脱，呈现出老态龙钟之象。在生长发育障碍临床治疗中，补肾是重要治疗方法之一；补肾填精又是延缓衰老和治疗老年性疾病的重要手段。
在日常生活中，我们需要及时关注自己的肾脏功能，一旦肾功能失衡，会给人的身体健康造成极大的损害，尤其是在生殖功能方面，会受到无法预估的影响。我们要经常滋补肾脏，不要等到肾功能失常后才给予注意。在这里，给大家推荐一种适合在日常生活中选用的食疗办法—豇豆补肾法。
豇豆亦称豆角或长豆角。豇豆含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸，能使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满；性甘、淡、微温，归脾、胃经；可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。
豇豆肉丝
材料：豇豆500克，肉丝、蒜、辣椒、盐、味精、油各适量。
做法：肉切细丝，加盐、酱油、淀粉腌制10分钟；豇豆洗净、切断，用清水浸泡30分钟。锅中放底油，油热后倒入腌制好的肉丝煸炒1分钟就可装起来待用。锅中放底油烧热，加辣椒、姜丝爆10秒，然后倒入豇豆煸炒1分钟，加点儿盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟，然后倒入待用的肉丝炒30秒；锅里加水，盖锅盖，水开后加点儿盐、味精就可以起锅了。
功效：此品经常食用对治疗肾精不足有着明显的疗效。
◎豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、解毒的功效。
肾不纳气—影响人体正常呼吸
中医提到的肾不纳气，指的是由于肾虚造成的肺部无法摄取肾气的病症。这一病症常见为气短、气喘，稍有活动就会出现气喘现象，更严重者会虚汗频出，还会伴有面部虚浮、脉搏细弱无力等。多见于慢性心肺功能不全等疾患。
在临床中，因长期得病不得治愈，久而久之，会使肺部虚弱，最终累及肾脏，过度耗费肾气，导致肾气虚弱，从而形成肾不纳气；或因过度劳累，造成肾气损耗，促成肾不纳气。对于此症的治疗，应该以补肾纳气为主。
对于此症的治疗，中医建议采用食疗的办法，对肾脏进行滋补。滋养肾脏，固本肾气，是治疗此症的关键。下面给大家介绍一种治疗肾不纳气的食疗美味—鲥鱼。
肾不纳气食疗方
清蒸鲥鱼
材料：鲥鱼1条，黄酒、味精、盐、葱段、姜丝、猪网油、玉兰片、水发香菇、火腿片、高汤各适量。
做法：鱼宰杀洗净，将其置于器皿中，在鱼身上摆好各种配料，用网油裹住，倒入适量高汤。上火蒸约15分钟即可，蘸姜末、醋食用。剩下的骨架可加高汤、醋、胡椒粉做成酸辣汤。
功效：此品具有补肾益气的功效。
红烧鲥鱼
材料：鲥鱼1条，酱油、黄酒、味精、白糖、葱段、姜片、湿淀粉、植物油各适量。
做法：将鱼宰杀洗净，放入锅内热油煎一下。放入葱、姜黄酒，加盖略焖后，加入酱油、白糖、味精、水，烧沸后转小火烧15分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。
功效：常食此品能够滋补肾脏、强身健体。