中国人的素食历史非常悠久，伴随着道教、佛教和儒家思想的发展经历了数朝数代。中国人的膳食基础中有五谷（稻、黍、稷、麦、菽）和五果（栗、桃、杏、李、枣），而豆腐更是被佛道两家推崇为最佳“肉食”。时至今日，...