这道点心是向“老头儿油爆虾”的大厨学习的，主要是按我自己的口味配的，谢谢师父的传授。

材料：红薯5个（梭形），白砂糖30g，黄油30g，炼乳20g，起司粉10g，马苏里拉芝士碎50g

1.先烤熟红薯

将红薯清洗干净，入烤箱放中层，上下火200℃烤50分钟，取出晾凉。将红薯对切开，用勺子挖出薯泥。为了细腻度，把薯泥过筛一遍，装入大碗中。

2.再过筛薯泥

在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、25g马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。

3.撒上芝士入烤箱

将搅拌好的薯泥装入之前挖空的薯壳中，撒上剩下的马苏里拉芝士碎，入烤箱，中层、上下火、180℃烤10分钟即可，趁热食用。