本来是想做鸡蛋卷，由于最后卷的那道工序太烫手，于是就变成了薄片蛋饼。不过，也因此成为了上手率很高的小零食哦。用料简单，做法简单，味道超好的——薄脆蛋饼！

材料：鸡蛋3个，低粉90g，细盐1g，白砂糖50g，黄油100g

1.面糊制作

将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化，加入融化的黄油，搅拌均匀；筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊。

2.使用铁板夹

开大火将神器铁板夹烧热，中心舀入一勺面糊，盖上，夹紧，会听到“吱吱”的声音。声音没有后，翻面再烤半分钟左右，打开，揭起薄片晾凉即可食用了。