寒性体质——寒则热之

寒性体质是身体内部阴气过盛，阳气不足，导致阴阳失调。具体表现为内脏功能下降，对营养物质消化和吸收功能减弱，以至身体对热量吸收减少，身体呈寒性。寒性体质的人不常喝水也不会觉得口渴，并且喜欢喝热饮、吃热食，经常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，舌头颜色为淡红色。

寒性体质的人需要多吃温性或偏热性的食物来滋补，以平衡体质，做到“寒则热之”。温性食物有活化身体机能、增加机体活力的功效，此外还能够改善贫血症状。

适合寒性体质的人食用的粥品，对于热性体质的人是不适宜的。所以，阴虚火旺的人、患有湿热型病症的人不宜多食下列食材。

宜吃食材

糯米、糙米、紫米、籼米、高粱、红小豆、炒花生、羊肉、牛肉、虾、鳝鱼、鲢鱼、鲈鱼、韭菜、香菜、葱、生姜、蒜、辣椒、洋葱、桂圆、红枣、荔枝、榴莲、山楂、石榴、桃、杏、樱桃、苹果、胡椒、栗子、核桃、咖啡、巧克力、花生油、香油、红茶、普洱茶。

忌吃食材

生冷瓜果，冷饮，白萝卜、竹笋、莴苣、绿豆、豆芽等寒性食物。

多数豆类食材都适合寒性体质的人食用，绿豆除外。

韭菜花煮粥过夜不可食用。

韭菜花鲜虾粥

材料：韭菜花30克，鲜虾50克，糯米100克，盐、料酒、食用油各适量。

做法：①韭菜花洗净，切碎；鲜虾去虾线，洗净；糯米洗净，浸泡1小时。②锅置火上，放入糯米和适量水，大火烧沸后改小火熬煮40分钟。③放入鲜虾，加料酒、食用油，加韭菜花，中火煮开。④加盐调味，关火即可。

功效：韭菜花、鲜虾和糯米同为温性食材，有益气、助阳暖下、补中通络的功效。另外，韭菜花与虾搭配，能够提供优质蛋白，韭菜花中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

葱姜羊肉粥

材料：生姜10克，羊肉250克，粳米100克，葱、盐、胡椒粉各适量。

做法：①羊肉洗净，切成拇指大小的块；生姜洗净，切成丝；葱切葱花；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入羊肉块和适量水，大火烧沸后改小火，煮约1小时。③放入粳米，中火煮成粥。④放入姜丝、葱花、盐、胡椒粉，中火继续煮5分钟即可。

功效：羊肉、生姜和胡椒粉，这三种温性食材能够驱走体内寒气，强壮阳气，对身体虚寒、小腹冷痛、孕吐厉害者都有效。

放入山楂或萝卜片能够去除膻味。