第29章 附录

常见食物的血糖生成指数

血糖生成指数又称“升糖指数”或“升糖值”，简称GI，它被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。通俗地来说，血糖生成指数就是食物吃了之后对血糖的影响比值，比值越大，...