5.清凉甘醇的汽水

据统计，在各种口味的饮料中，喜欢喝带“汽”饮料的少年儿童高达92%以上。原因是孩子们认为汽水喝着有劲儿、清爽、开胃、增加食欲。

在盛夏季节，喝上一杯冰凉的汽水，会使人暑意顿消，浑身畅快。这是因为汽水中的二氧化碳气，能把人体内的部分热量带走的缘故。因此，汽水常常是入夏后人们饮料的首选。

提起汽水的发明，还要归功于地质学家。16世纪，地质学家在野外勘探时发现，有的矿泉水特别清凉、解暑，经分析知道，它含有二氧化碳气。1768年，因发现氧气而出名的英国化学家普利斯特列发现，将天然气直接溶解在水里，能达到和天然矿泉水一样的效果。1820年，德国药剂师采用加大气压的方法，把二氧化碳气溶解到水中，制成了人造矿泉水，也就是汽水。当时制成的汽水不是用来当饮料，而是用来治病的。直到19世纪初，人们才开始把汽水作为饮料。饮料汽水最初淡而无味，人们为了提高口味，加进了糖、柠檬酸、食用色素、香料，才成了色、香、味俱全而且富有营养的汽水，并以它清爽的口味，很快风靡世界。

100年以来，汽水工业有了长足发展。尤其是近些年，随着科学技术的进步和国内外饮料市场竞争的激烈，汽水品种日益增多，口味不断得到改善。在国内市场货架上，橙、橘、苹果、梨、桃、荔枝、香蕉、草莓、山楂和黑加仑等各种果味的汽水，或瓶装，或罐装，五颜六色，琳琅满目。各种汽水的配料，除了碳酸、白砂糖和柠檬酸等，还加入各种果汁、果料、维生素和中草药等。喝起来不仅解渴、消暑、开胃，还有滋补和健身功用。与可口可乐并肩而立的雪碧汽水，清冽甘醇，更是名声显赫。天津一家食品厂采用国外的配方和工艺，生产出一种有趣的固体汽水。把这种固体饮料放入玻璃杯中，加入凉开水，只见杯中十几个红、绿、黄色的食用彩球上下翻动，可达半小时以上。据介绍，这种好喝又好玩的固体汽水，采用进口天然香精，含有脯氨酸、赖氨酸等6种氨基酸和铁、铜、锌等矿物质，能补充人体所需的多种营养成分。食用彩球具有低糖、低脂、高蛋白的特点，适合儿童饮用。孩子们还高兴地为它取了个名字叫“猜不透”呢。