前言

这个时代，单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。

单身的时候，看起来好像很自由，一个人吃饱全家不饿，但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事，营养没保证不说，长此以往对健康的损害更大。

可是当你静下心想想，你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点，开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。

自己下厨房不单是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！

如果你想确定自己是不是喜欢一个人，你可能会用各种不同的方法来验证这种感觉，当然最开始的接触很重要，因为第一印象是最深刻的。做饭也一样，如果你面对陌生的厨房，你肯定也不会有任何感觉，为了让做饭这件事能给你留下良好的第一印象，作者在本书里向你推荐的都是一些制作起来非常容易成功，令成就感加倍的菜品。让我们就从这里开始一个人的美食之旅吧！希望大家在制作的过程中，学到更有用、更实际的营养知识和烹饪技巧。掌握了这些技巧，相信你很快就能在厨房中轻松驾驭各种食材，也期待着你用学会的烹饪技巧创意出更多健康的，适合自己口味的一个人的美食。

早餐是一天的饮食中最应该重视的，但是我们往往都忽略了。很多人早上为了贪恋几分钟的懒床时间，或者为了赶时间去上班，很容易把早餐忽略掉，或者选择一些路边小摊的早点，那对健康更是有害无益了。

其实，做早餐并不会花费多少时间，每天多花五到十分钟，给自己做一份健康的营养早餐，让美好的一天从美味的早餐开始，这不是一种享受吗？