12.腌制品

腌制品种类繁多，比如火腿、香肠、盐渍咸菜、川式泡菜等。其中，腌肉是对人体健康危害最大的一类。腌肉色泽诱人、肥而不腻，味道香带甜，实在是居家下饭的好食材。但是由于腌肉含盐量高，属高钠食品。因此，老年人、胃病患者及高血压患者皆不宜吃太多。而咸菜、泡菜的含盐量也不低，切不可大量食用。