第2章 创新基因
——百年老店的魅力源头
那些超级长寿公司是如何战胜时间的？哈佛商学院的教授大卫·丹尼尔认为：“这些企业都具备两个条件，一是顺利完成了一代又一代的企业领导交替；二是能够跟上时代，在坚持传统的同时，又让自己的产品和管理都不至于落伍，进行了大量创新活动。”
熊彼特（奥地利经济学家）：“创新应当是企业家的主要特征，企业家不是投机商，也不是只知道赚钱、存钱的守财奴，而应该是一个大胆创新敢于冒险，善于开拓的创造型人才。”所谓安定的企业不安定，不安定的企业更安定，要突破只能依靠“创新”。
创新是公司发展的根本，一个发展了五年的公司没有创新必然走向衰落，一个销售了三年的产品没创新必然走向死亡，这是无情的规律。“创新”这个宝贝是一切企业及组织兴旺以至长寿的源泉。本章展现了20家百年老店的长赢基因。
001.克罗格超市——人无我有，人有我新
□ 创始人——伯纳德·克罗格
□ 创立时间——1883年
□ 所属国家——美国
1873年，美国爆发了金融大恐慌。伯纳德·克罗格的父亲经营的小杂货店无以为继，宣布倒闭。为了维持家中生计，克罗格被迫辍学，四处打工。到20岁时，他攒下了一笔钱，买下了一家杂货铺。
1883年，克罗格开设了全美第一家连锁店公司——大西方茶叶公司。经过不懈的努力，他把自己的公司从以经营小型杂货店为主发展到经营超级市场。他在美国商业发展史上扮演了重要角色，许多美国商业法规都是根据克罗格公司的发展而制定出来的。
今天，克罗格公司在美国拥有两千余家大型超级商场，员工约17万人，年销售额约191亿美元。
长赢基因——通过创新，像满足情人那样满足顾客
在世界零售百强中，克罗格公司是具有百年历史的名店之一。它虽然历史悠久，但并没有被变化的世界所淘汰，相反，围绕着市场消费需求的变化，不断地进行创新，创造了世界零售百年史上的若干个第一。
（1）直接与顾客打交道，省去许多中间环节，降低成本，进而降低价格。克罗格在商品价格上曾有一句名言：“在降价的道路上走得越远越好，这样你的对手就够不着你的喉咙了。”这种做法开历史先河。
（2）成立一个对外开放的威斯科食品公司，负责为公司名下的各连锁商店供应食品，从进货关上严格把住商品质量，消除大家对连锁产品的顾虑。这也是一种创新性管理。
克罗格公司还出版了一部名为《创新100年——克罗格的故事》的图书，里面这样写道：“100年只是历史的一瞬间，所以只用一句话就可以概括出克罗格公司的事迹：‘人无我有，人有我新’。”
002.雷诺汽车——结合“成本优势”创新产品
□ 创始人——路易斯·雷诺三兄弟
□ 创立时间——1898年
□ 所属国家——法国
1898年，年仅21岁的路易·雷诺在巴黎市郊比昂古创建了富诺公司。当时，工厂只有6名工人，一年仅生产6辆汽车。
在创业的过程中，易斯·雷诺充分发挥自己在机械方面的天赋，发明了直接传动系统和涡轮增压器。1900年，雷诺公司在巴黎—柏林等车赛中接连获胜而名声大振，公司进入快速发展期，1914年开始大规模生产。
二战期间，雷诺在比昂古的工厂一半设施被毁，几乎毁于一旦。战争结束后，雷诺公司被政府收归国有。在政府资本的支持下，雷诺公司兼并了许多小汽车公司，开发出多种汽车产品占领市场，一度成为法国最大的汽车生产企业。
今天，雷诺汽车公司生产范围广泛，除了雷诺轿车，还生产拖拉机、农业机械、机床、小型军用发动机、轴承、自行车、工业用橡胶等，同时还承包工程、经营车辆出租、设备中长期租赁及信贷业务等，涉及工业、商业、金融和不动产各业。
长赢基因——在低成本的基础上全面创新
随着世界汽车市场竞争压力的加剧，降低生产成本成为促使汽车工业发生变革的重要因素。与此同时，汽车用户对汽车产品的安全性、舒适性和个性化提出的要求也越来越高。雷诺汽车公司看准了这种发展趋势，走出了一条降低成本与产品创新相结合的成功之路。
（1）积极打造成本优势。雷诺公司打造自己的成本优势，主要是从降低产品的研发费用和提高生产现场的管理效率入手。比如，在研发的阶段，雷诺公司研发中心多年来一直着力于强调零部件的通用化。以汽车底盘为例，为了使汽车底盘达到通用化的标准，雷诺汽车现在的底盘已从1990年以前的十几座减到八座。雷诺1997年推出的热门新车“梅甘娜”（Megane）上使用的底盘，还可以再生产出6个车型。
（2）结合成本优势进行产品创新。在不断推进成本管理的实践中，雷诺公司获得了比较强的成本优势，于是转而在创新上寻求突破。在产品设计上，雷诺同时拿下欧洲年度风云车与NCAP五星级安全认证的“雷诺Megane”。Megane的尾部以欧洲古代马车作为设计思想，雷诺的设计工程人员，从造型的层面入手，结合同级车中最佳的车体结构安全设计，造就了这一非凡的设计。
003.劳合社——创造性贡献，创新性设计
□ 创始人——劳埃德
□ 创立时间——1774年
□ 所属国家——英国
1688年，一个名叫劳埃德的英国商人在泰晤士河畔开设了一家咖啡馆。当时，伦敦的商人经常聚集到这里，边喝咖啡边交换有关航运和贸易的消息。保险商也常聚集于此，与投保人接洽保险业务。
后来，这些商人们联合起来，当某船出海时，投保人就在一张纸即承保条上注明投保的船舶或货物，以及投保金额，每个承保人都在承保条上注明自己承保的份额，并签上自己的名字，直至该承保条的金额被100%承保。
1774年，咖啡馆的79名商人每人出资100英镑，在劳埃德咖啡馆原业务的基础上成立了劳合社。早期，劳合社的成员只能限于经营海上保险业务。1911年，英国议会取消了这个限制，劳合社成员可以经营包括水险在内的一切保险业务。
今天，劳合社是英国最大的保险组织，承保业务大体分为四大类，即水险、非水险、航空和汽车保险。但是，它只向成员提供交易场所和有关的服务，本身并不承保业务。
长赢基因——依靠创新做行业领头羊
劳合社承保的业务包罗万象，其对保险业的发展，特别是对海上保险和再保险作出的杰出贡献是世界公认的。在历史上，劳合社设计了第一张盗窃保险单，为第一辆汽车和第一架飞机出立保单；20世纪后半叶，又推动了计算机、石油能源保险和卫星保险的发展。
除了在业务上的积极拓展以外，劳合社设计的条款和报单格式在世界保险业中有广泛的影响，其制定的费率也是世界保险业的风向标。这些专业而具有创新性的努力，成为劳合社稳健发展的秘密武器。
004.派拉蒙影业——机制创新造就发展活力
□ 创始人——阿道夫·楚科尔，杰西·拉斯基
□ 创立时间——1912年
□ 所属国家——美国
创建之初，派拉蒙就拥有大量的电影院，同时兼营制片业务。当时，公司创始人清醒地意识到了明星的威力，于是签约了大批有影响力的演员，比如玛丽·璧克馥、道格拉斯·范朋克、格洛丽亚·斯旺森和鲁道夫·瓦伦蒂诺等。
20世纪三十年代，派拉蒙迅速扩张，但是在经济大萧条的面前，还是陷入破产的窘境。在被银行团接手后，派拉蒙公司又回到创业元老阿道夫·楚科尔手中，获得了蓬勃发展，甚至一度遭到政府反垄断部门的分解。
1966年，派拉蒙公司落到了海湾西方工业公司手中。新总裁罗伯特·埃文斯长袖善舞，在他的主持下，派拉蒙制作出《爱情故事》、《唐人街》和《教父》这样在商业获得上巨大成功的名片，恢复了元气。
1976年，出身于电视业的巴里·迪勒登场了，他的两个助手迈克尔·艾斯纳和杰弗里·卡曾伯格后来也都成了电影业的大人物，这个三人组合把派拉蒙重新带到好莱坞的顶尖位置。
1993年，萨姆纳·雷石东的维亚康姆公司成为派拉蒙的母公司。这标志着好莱坞进入了一个新的时代，大的电影公司成为娱乐和传媒集团的一部分。从1994年到2004年，派拉蒙在雪莉·兰辛的管理下，出品了《勇敢的心》、《阿甘正传》、《泰坦尼克号》、《碟中谍》、《变脸》、《楚门的世界》和《拯救大兵瑞恩》这些名片，进入了又一个兴盛期。
长赢基因——好机制创造高效益
在美国早期的电影发展阶段，派拉蒙能够脱颖而出，为后来奠定了坚实的发展基础，首先要得益于创始人创新的意识。
阿道夫·楚科尔和杰西·拉斯基都是目光远大的杰出人物，他们最早认识到名演员的价值，并下决心改变电影只拍给那些受教育程度很低的移民看的惯例，由此把中产阶级观众拉进了电影院，让电影这门艺术成为一种文化象征。
而后，派拉蒙以众多的明星、高质量的影片和遍布全美的连锁影院，逐渐坐在好莱坞霸主的宝座上，更证明了它秉承创新机制、赢得市场的先见之明。
005.和路雪——用新产品满足孩子的想像
□ 创始人——不详
□ 创立时间——20世纪初
□ 所属国家——英国
早年，和路雪只是一家英国肉制品生产商。当时，夏天是肉馅饼及香肠的销售淡季，于是公司考虑制造、销售冰激凌，从而增加淡季的收入。然而，第一次世界大战的爆发，让这一计划搁浅。
1920年，和路雪被Mac Fisheries收购；1922年，Mac Fisheries又被Lever Brothers Ltd（联合利华的前身）收购。同一年，和路雪在伦敦阿克顿的一个工厂开始生产冰激凌。
当时，和路雪冰激凌取得了不俗的销售业绩，于是联合利华将公司分为两部分，一部分专门生产冰激凌，另一部分生产肉类。到了1994年，最终出售了肉制品生产公司。此后，和路雪不断在各地建设新厂，一步步发展壮大。
长赢基因——持续创新与改进
今天，和路雪已经在全球40多个国家成为知名品牌，年销售额达50亿欧元。产品系列包括：可爱多、梦龙、百乐宝等。和路雪冰淇淋通过不断的创新与改进，持续推出各种新品，以充满想象力的设计和口味，满足了孩子们的愿望，而大人通过冰淇淋，又会拾起童年的回忆。
006.卡夫——以独特创意满足消费者需求
□ 创始人——占士·卡夫
□ 创立时间——1852年
□ 所属国家——美国
最初，占士·卡夫（James L.Kraft）在美国芝加哥开展干酪批发事业，创办了卡夫公司。第一次世界大战以后，他的生意逐渐步入正轨。
1924年，卡夫公司上市，先后收购了一些公司，并扩展了非食品业务。1988年，奥驰亚（Altria）集团的前身菲利浦莫里斯收购卡夫食品。2000年，菲利浦莫里斯收购纳贝斯克，而后再拼入卡夫食品。
2007年1月，卡夫食品脱离奥驰亚（Altria）集团独立。2007年7月，卡夫成功收购竞争对手达能（Danone）的饼干业务。
今天，卡夫食品国际公司（Kraft Foods Inc.）在全球68个国家拥有超过98000名员工、6个全球研发中心、许多区域研发中心和约190家工厂，是美国最大的食品和饮料企业、世界第二大食品公司、北美最大的食品生产商，直属于菲利普·莫里斯公司。
长赢基因——产品创新才有市场竞争力
卡夫的愿景是：让全球饮食及生活更加精彩。为此，卡夫坚持这样一个理念——以独特创意满足消费者需求。
对此，我们可以从卡夫公司旗下的系列产品中，得到清晰的认识。比如，麦斯威尔咖啡、鬼脸嘟嘟饼干、趣多多曲奇、乐之薄片咸饼干、太平梳打、果珍、卡夫奇妙沙拉酱、奥利奥夹心饼干、卡夫菲力乳酪、瑞士三角牌巧克力、可口、欧斯麦、卡夫芝士粉等，对偶式卡夫公司响当当的牌子，在消费者心目中拥有至高无上的地位。
正是由于坚持产品创新，并提供质量最优的产品，确保以高标准生产所有产品，卡夫公司才持续获得了市场的认可，得到了消费者的青睐。
007.八杂市——改制创新，迈向未来
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1902年
□ 所属地区——中国黑龙江
哈尔滨道里菜市场的前身，是“八杂市”，创建于清光绪年间。作为一个名副其实的百年名店，哈尔滨道里菜市场无论在计划经济年代，还是在市场经济时期，在满足需求、保障供给、丰富市民菜篮子等方面都作出了巨大贡献。
1990年，哈尔滨道里菜市场发展成今天的样子——拥有经营面积14000平方米的大型菜市场，其内部主要经营蔬菜、肉类、水产等26大类5000多个品种，是全国的菜篮子重点工程。
长赢基因——创新经营
一百多年来，道里菜市场一直致力于企业的改制创新，使店铺在原有的基础上不断适应新时代需求，并发展壮大。
（1）转变经营模式。早在1997年，道里菜市场就在全省零售商业中开创了“一店两制”的经营模式。
（2）强强联合的思路。今天，道里菜市场与三联家电哈尔滨家电广场、乐买连锁超市公司、联升韩国小商品市场四个经营实体已成为“联强”集团的四大支柱企业。
008.摩根士丹利——金融产品创新
□ 创始人——摩根
□ 创立时间——1935年
□ 所属国家——美国
1933年美国经历了大萧条，国会通过《格拉斯—斯蒂格尔法》（Glass-Steagall Act），禁止公司同时提供商业银行与投资银行服务。当时，摩根士丹利是JP摩根中的投资部门，于是它以一家投资银行的身份闪亮登场。
1941年，摩根士丹利与纽约证券交易所合作，成为其合作伙伴。1970年代，摩根士丹利迅速扩张，雇员从250多人迅速增长到超过1700人，并开始在全球范围内发展业务。1986年，摩根士丹利在纽约证券交易所挂牌交易。
1995年，摩根士丹利收购了一家资产管理公司。1997年，又兼并了西尔斯公司下设的投资银行迪安·威特公司（Dean Witter）。从此，摩根士丹利逐渐发展成为全方位的金融服务公司，提供一站式的多种金融产品。
长赢基因——持续创新
摩根士丹利是一家国际金融服务公司，提供包括证券、资产管理、企业合并重组和信用卡等多种金融服务，目前在全球27个国家的600多个城市设有代表处，雇员总数达5万多人。
摩根士丹利的成功，得益于二战后世界金融业的蓬勃发展。在这一背景下，公司坚持金融产品创新，在满足实业经济发展的资金需求同时，也完成了自我成长。今天，摩根士丹利涉足的金融领域包括股票、债券、外汇、基金、期货、投资银行、证券包销、企业金融咨询、机构性企业营销、房地产、私人财富管理、直接投资、机构投资管理等，显示了公司持续创新的理念。
009.苏格兰皇家银行——创新求变是生存的密码
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1727年
□ 所属国家——英国
苏格兰皇家银行集团总部设在英国的爱丁堡，是欧洲领先的金融服务集团，也是英国最大的银行，其业务遍及英国和世界各地。
经过自身不断的发展和收购，苏格兰皇家银行获得了稳固的地位。到了1969年，苏格兰皇家银行成为拥有700家分行、40%当地市场份额的英国苏格兰地区的最大银行。2000年，苏格兰皇家银行收购了相当于自身3倍规模的国民西敏寺银行，从一个默默无闻的地区性商业银行，很快跻身为世界著名商业银行。
今天，苏格兰皇家银行集团拥有两个银行服务品牌：苹格兰皇家银行、国民西敏寺，三个金融服务品牌：直接在线、公民金融集团、Ulster Bank。苏格兰皇家银行集团在英国和爱尔兰拥有2000多家分行，服务于1500多万客户。
长赢基因——把创新作为一种本能
从苏格兰皇家银行发展的历史可以看出，它虽然是一个百年老店，但它的观念和思想并不保守，它不仅能够及时适应时代的变化，而且还能成为市场的领导者。
1969年，苏格兰皇家银行通过兼并苏格兰商业银行，成为苏格兰地区最大的商业银行；1980年代，它先后创立了汽车保险公司、电话银行、网上银行，成为英国最具活力的银行之一；1990年代，它实施后台业务集中处理工程，不仅降低了经营成本，而且提高了盈利能力和市场竞争力。2000年，收购国民西敏寺银行，则跨入了世界最受尊重的商业银行之一。
通过不断进行金融创新，不断根据实体经济的变化调整自己的业务范围，不断增加能够满足客户需要的金融产品，苏格兰皇家银行保持了旺盛的活力，持续成长的动力。
010.标致汽车——产品创新是企业之魂
□ 创始人——阿曼德·标致
□ 创立时间——1889年
□ 所属国家——法国
1819年，标致家族成立了公司，建立了生产钟表、缝纫机等产品的工厂。1850年，标致公司产品的统一标志“狮”徽诞生。1889年，家族成员阿曼德·标致在蒸汽机专家的协助下，自己设计制造了一台以蒸汽机为动力的三轮车，“标致”牌汽车问世。
1897年阿曼德·标致成立了自己的公司，开始生产装备水平对置的两缸发动机的“型号14”、“型号15”轿车和“型号18”8人旅行车。1901年，标致公司推出了具有创新的意义的“型号36”轿车。
1910年，标致家族的公司与奥丁康特的公司合并，新成立的公司就是今天的标致汽车公司的前身。进入20世纪30年代，标致公司加快了创新开发的步伐，采用了一系列新概念和新技术。二战后，标致公司在缺乏资金和设备的情况下艰难地开始恢复生产。
今天，法国标致公司以生产汽车为主，兼营机械加工、运输、金融和服务业的跨国工业集团，业务遍及142个国家。
长赢基因——产品创新造就市场辉煌
标致公司可以说是“老寿星级”的长寿企业，而且这棵老树枝繁叶茂，青春永驻，充满活力，不断发展。标致公司成功的秘诀在于能够持续不断地进行创新。
翻开标致公司的历史，可以看到众多的世界首创的领先技术及车型。20世纪初，标致公司率先创新采用了前置发动机，奠定了今天轿车结构的雏形。他们率先在汽车上装备四轮刹车系统，从而提高了汽车行驶性能，等等。
概括起来，标志公司的创新经验包括：（1）以产品创新占领市场“真空”；（2）建立产品的国际销售网络。
011.巴斯夫——开发新技术，研发新产品
□ 创始人——F.恩格尔霍恩、克勒姆兄弟
□ 创立时间——1865年
□ 所属国家——德国
巴斯夫公司，简称BASF，它的前身是“巴登苯胺纯碱公司”。1925年，巴斯夫公司与德国几家公司合并成“立法本公司”。1945年，公司解散后，又重建巴登苯胺纯碱公司；1973年，改称“巴斯夫公司”。
早年，公司主要生产苯胺及其衍生物体系染料和纯碱等。经过多年发展，已经成长为一家经营广泛的大型跨国集团，在行业内有很强的影响力。
长赢基因——没有创新就没有未来
自创建以来，巴斯夫公司一直把开发新技术、新产品作为发展生产和取得竞争地位的推动力。1870年生产出茜素染料，1908年研究成功合成氨，1910年发明合成氨用催化剂，1922年末用高压法生产甲醇和尿素，1930年制造出苯乙烯、聚丙烯和聚丙烯酸酯，1941年采用管式法制取高密度聚乙烯……巴斯夫公司时刻都没有忘记用技术推动社会进步、用新产品满足消费者的需求，并由此在市场竞争中赢得了一席之地。
012.馄饨侯——推陈出新，占领市场
□ 创始人——侯庭杰
□ 创立时间——1946年
□ 所属地区——中国北京
“馄饨侯”的创始人侯庭杰，小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家糊口。后来，他偷学到制作馄饨的技艺，又博采众长，用平时积攒的钱摆起了一个馄饨摊。
经过多次搬迁，“馄饨侯”最后落户北京东安门大街16号门前。当时，摊位的后墙挂着一个布帐子，帐子底色是紫红色，上面写着醒目的“馄饨侯”三个大字，帐子周围是一圈和平鸽装饰。
当时人们对馄饨侯的评价有四：一皮薄、二馅细、三汤鲜、四人缘。就说他擀的馄饨皮吧，这个活十分辛苦，不用标准粉，而是特批定量供应的富强粉。和面醒面之后，要用一米多长的擀面杖，擀成薄如纸、半透明的馄饨皮。
1956年，合作化、公私合营开始，散落在东华门、菜厂、大纱帽胡同口儿上的七家馄饨摊：侯家、梁家、王家、陈家、闻家和两位张家的馄饨摊成立起一个合作小组。大家推举侯庭杰为组长。到了1959年，大家决定合到一起卖馄饨，并申请注册“馄饨侯”。
1999年，馄饨侯完成了股份制改革，走上了连锁经营发展的道路。目前，品种质量上有量化标准，服务到桌有规范，在京连锁店已开设了六十四家，外埠店多达几百家。
长赢基因——推陈出新
（1）从选料到制作都有严格规定。“馄饨侯”有自己的店训：“用料务求精心细选，制作更需屏气凝神”。“馄饨侯”的一碗馄饨里，包括面皮、肉馅、骨汤、作料，其中包含量化数据上百个。比如，馄饨皮用的是廊雪面粉，皮薄如蝉翼；馄饨馅的制作要求“三分肥七分瘦”，自己绞馅，肉质细腻鲜香。
（2）变革创新，赢得市场。“馄饨侯”的老经营模式是：每个职工擀皮、做馅、吊汤、服务样样都能干，现在是按岗位定人，擀皮包馅就管擀皮包馅，煮就管煮，服务单管服务。过去是顾客买牌，自己到柜上去端馄饨，现在是服务到桌，吃后算账。这些都适应了新时代的市场竞争需要。
013.红星股份有限公司——营销创新，产品创新
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1949年
□ 所属地区——中国北京
作为中国五朝古都，北京有着悠久的酒文化传统。其中，有800年历史的二锅头酒是典型代表。它是由烧酒发展而来，只取第二锅流出的酒，因此俗称“二锅头”。
在长期的历史发展过程中，形成了“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等著名老字号。1949年5月，红星收编了十二家老烧锅，开始了一个全新的时代。1949年8月，第一批红星二锅头酒诞生了，9月开始投放市场，逐渐发展成大众名酒。
长赢基因——继往开来，延续百年基业
（1）继承传统酿酒工艺。北京红星股份有限公司独有“北京二锅头传统酿制技艺”，被列入国家级非物质文化遗产。它在收编龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊的基础上，汇集了酿酒人才和技术，全面继承了北京二锅头传统酿酒工艺，以其醇厚甘洌的品质，深受广大群众的喜爱。
（2）营销创新，产品创新。适应百姓和市场的需求，红星产品已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列产品群，还推出了文化底蕴深厚、品位高雅的红星珍品二锅头、红星1949等，成为北京高档白酒的经典代表。
014.瑞蚨祥——继承传统，开拓创新
□ 创始人——孟鸿升
□ 创立时间——1893年
□ 所属地区——中国北京
最初，济南人孟鸿升以经营土布为生，并给店铺起名“万蚨祥”。后来，他到上海、青岛、天津等地设立连锁店，经营规模逐渐扩大，经营品种也日益增多，增加了绫罗绸缎、皮货等高档商品。
第二代传人孟洛川进京经商，出资八万两银在大栅栏买到铺面房，成立北京瑞蚨祥绸布店。到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。拥有五个字号，即东鸿记茶庄、瑞蚨祥总店（也称东号）、鸿记皮货店、西鸿记茶庄、西鸿记绸布庙。
1900年，瑞蚨祥毁于义和团的洗劫，不久重建开业。恢愎以后的瑞蚨祥仍然以货品纯正、花色新颖著称。现瑞蚨祥仍自行设计花样，派专人、选厂家“定产品”，并绣明“瑞蚨祥鸿记”字样。
1954年，瑞蚨祥率先实行了公私合营，五个字号合并为一，改成以经营绸缎、呢绒、皮货为主的布店。现在北京瑞蚨祥绸布店基本保持了原来的建筑风貌，天井式的房屋结构，门面上的石雕、罩棚等仍保存完好，其中营业面积有一千多平方米。
长赢基因——让传统在创新中发扬光大
（1）创造舒适温馨的购物环境。长期以来，瑞蚨祥在经营上坚持“至诚至上，货真价实，言小二价，童叟无欺”的理念，店员热情待客，全面介绍，服务周到；注重店容卫生和职业着装，讲究语言文明，绝无不干不净的秽言出口，为顾客创造了一个舒适温馨的购物环境，前来光顾的人络绎不绝。
（2）继承传统，开拓创新。改革开放以来，瑞蚨祥发扬销售面料和帮助顾客加工服装相结合的好传统，在研制传统服饰方面付出了很多的心血，尤其在加工展示东方女性和中国丝绸特有风韵美的旗袍上成绩裴然。
015.内蒙古河套酒业——科技创新无止境
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1952年
□ 所属地区——中国内蒙古
河套地区有着悠久的酿酒历史。河套酒厂河套酒业创建于1952年。在半个多世纪的发展历程中，企业由小到大，由弱到强，在同行业竞争中异军突起，由一个县级国营制酒厂，逐渐成长为内蒙古20户重点大企业集团之一，全区酿酒行业的龙头企业。
1997年，企业进行了股份制改革，更名为内蒙古河套酒业集团股份有限公司，规模不断扩大，企业经济效益连年增长。2006年9月，年产5000吨河套王原酒生产基地，被中国酿酒工业协会白酒技术委员会命名为“北方第一窖”。
长赢基因——结合气候土壤环境创新
河套系列酒具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、协调甘爽、味净香长”的独特风格，是北方淡雅浓香型酒的典型代表。
（1）浓厚的历史文化底蕴。河套酒业集团位于物阜民丰的八百里河套平原，北靠阴山，南临黄河，有着悠久的酿酒历史和深厚的文化底蕴。“千年河套，烧酒之原”，河套酿酒拥有千年的中华酒文化血脉，使广大消费者构建起对河套酒品牌的信赖。
（2）科技创新无止境。河套酒业集团秉承河套地区古老白酒酿制传统工艺，创新酿酒技术，根据河套地区的气候土壤环境，运用现代微生物技术、酿造技术、气相色谱分析等多种先进技术手段，对酿酒生产工艺进行了大量的研究，大大提高了河套浓香型白酒的产量和酒质。此外，集团还建设了年产量5000千升的河套王原酒生产基地，提高了浓香型高档白酒的生产能力。
016.老凤祥——常青树得益于传承创新
□ 创始人——郑熙
□ 创立时间——1848年
□ 所属地区——中国上海
老凤祥是国内唯一的由一个半世纪前相传至今的百年老店。“老凤祥”，是中国首饰业的世纪品牌。
今天，老凤祥公司已发展成为集科工贸于一体，拥有老凤祥银楼有限公司、老凤祥首饰研究所有限公司、老凤祥珠宝首饰有限公司、老凤祥钻石加工中心有限等20多家子公司，首饰厂、银器厂、礼品厂、型材厂四个专业分厂，以及60余家连锁银楼、300多家专卖店和1000多家经销商的大型首饰企业集团。
长赢基因——传承创新
老字号有新形象新生命，就要传承创新，没有创新老字号永远没有生命，所以老凤祥始终不断提升创新水平，做常青树。
（1）传承优良传统。老凤祥的创始人特别讲信誉、特别讲服务；老凤祥至今还保留了手工制作，其手工技艺已列入非物质遗产保护名录，这个项目叫金银细工工艺。这些，都是老凤祥的宝贵财富，需要今人继承并发扬光大。
（2）创新才有生命力。百年老店老凤祥之所以具有生命力，离不开“营销创新、技术创新、管理创新、机制创新”。老凤祥一方面努力以良好的信誉、精湛的技艺、优质的产品和热诚的服务来赢得了广大消费者的信赖；另一方面积极探索首饰业新材料、新产品、新技术和高附加值的“三新一高”之路，并取得了经营业绩和品牌建设的双丰收。
017.长生堂——用创新造就好服务
□ 创始人——张聚年
□ 创立时间——1911年
□ 所属地区——中国湖北
最初，张聚年来到武汉，为的是谋生。他在小店门前挂出“长生堂”理发店的招牌，以“文武”理发吸引顾客。所谓“文武”理发，就是传统的将理发与推拿按摩融为一体。
后来，“长生堂”所在位置成了法国租界，于是张聚年将理发作业改为“文明理发”，舍弃了推拿按摩项目，并增加了电烫理发项目。当时，到“长生堂”理发的顾客，主要是达官贵人，生意十分兴隆。
1937年，抗日战争爆发，生意一度萧条。周德才开始纸张门面，他从上海请了8位名师，徒弟16余人，由于设备和装修先进、高档、豪华，名师成群，不断推出新式发型，吸引了更多更广泛的顾客。
1952年，周德才经营困难，于是把店铺交给国家，改为“江岸区合作理发厅”。1978年，恢复了“长生堂”字号。此后，理发厅经过6次改扩装修，规模、服务项目都不断扩充，满足了消费者的多样化需求。
长赢基因——在修剪技术上推陈出新
“长生堂”的发型历来以欧洲高贵典雅创意灵感，塑造中国经典时尚的个性魅力的海派为主。特点是保持“长生堂”特色，创新了修剪及手指造型的理念和技巧，注重了头发的健康，使头发线条流畅、发丝清晰、光泽柔顺、清丽、高贵、典雅，极富民族特色。因此，“长生堂”之所以能长久的生存发展至今，在于不断发展创新。
018.西安饭庄——在继承传统
名菜点的基础上大胆创新
□ 创始人——甄寿山等人
□ 创立时间——1929年
□ 所属地区——中国陕西
1929年，国民联军师长甄寿山、戏剧界名流马公涛、封至模和餐饮界冯克昌集资，创建了西安饭庄。此后，以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世。
20世纪七十年代，西安饭庄在周总理的亲切关怀下进行了扩建，并由著名文学家郭沫若先生题写了店名。
目前，西安饭庄技术力量雄厚，拥有十余名国家特级厨师和等级厨师、服务师百余名，名厨主理正宗陕西风味菜肴六七百种，风味小吃及点心二三百种。
长赢基因——在创新中不断发展
（1）特色吃食。西安饭庄的葫芦鸡、泡泡油糕、细沙炒八宝等十个品种获国家“金鼎奖”，泡泡油糕、金线油塔、千层油廾饼、黄桂柿子饼、枣肉沫湖五小吃荣获“中华名小吃”称号。
（2）大胆创新。西安饭庄在继承传统名菜点的基础上大胆创新，先后研制推出了“陕西风味小吃宴”等四大宴席。经过多年发展，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务、旅游为一体的国家特级饭店。
019.楼茂记——突破传统思路，推陈出新
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1743年
□ 所属地区——中国浙江
相传康乾隆八年（1743年），奉化楼岙（现为奉化楼隘）的一对楼氏小夫妻来宁波，摆豆芽摊谋生，为了扩大业务范围，夫妻俩又开设了豆腐水作工场，作坊的规模越来越大。后来，通过一个在京城做官的亲戚，夫妇俩领了准卖官盐的烙牌，开始卖盐造酱，“楼恒盛茂记酱园”隆重开张。迄今已有264年的历史。主要生产酱油、米醋、香干、鲜麸、黄酒等产品。
新中国成立后，楼茂记历经公私合营、文化大革命、旧城改造等风风雨雨，1988年开始由宁波江东蔬菜食品股份有限公司接手管理，并在1998年改制成立宁波市楼茂记食品有限公司。至2006年，终于成功加冕首批“中华老字号”殊荣。
长赢基因——推陈出新
茂记在质量上是在主料下功夫，其主料是黄豆和食盐，盐则每隔一年使用（使其苦味咸沥出），豆则向花句来采购（花句豆，粒大豆且净）。在服务上则以顾客光临，笑脸相迎，沽好酒酱，放入篮中，瓶加上塞并扎绳，顾客离柜，说声慢走等。
宁波有句老话说：“勿吃楼茂记香干，生活做煞唔相干。”意思是最苦最累的活要做，但楼茂记香干必须要吃，否则就失去生活的意义。可见其影响之大。
020.孚德——鞋业“北方流派”走出新路子
□ 创始人——不详
□ 创立时间——1933年
□ 所属地区——中国山东
孚德始建于1933年，字号为“孚德鞋店——秀记”。当初以修补旧鞋为主，捎带加工男女童鞋，采取前店后厂式经营方式。次年，在经营上大胆开拓创新，以定做加工各式男女皮鞋及童鞋为主。由于款式新颖、质量上乘、信用良好，孚德皮鞋脱颖而出，顾客盈门，络绎不绝。
之后，孚德历经私营、公私合营、国营、国有控股有限责任公司这样一个长达77年的漫长发展过程，独特的风格以及鞋店多年来诚实信用的经营方针，使顾客蜂拥而至，门庭若市，供不应求。
如今，孚德已经在全国建立了800多家专卖店和店中店，形成了多层次立体式营销网络，他们将在北方市场中稳扎稳打。同时，目前孚德在南方的几个重要地区已实现了销售布点，青岛的“国”字号鞋真正走向了全国。
长赢基因——提高产品创新速度
孚德经过几代人的艰苦奋斗和技术改造，已经将“国”字号鞋卖向全国。多年来，他们成功走出了一条创新之路。
（1）作为鞋业“北方流派”代表已在南方实现布点拟筹建“孚鑫科技大厦”打造北方皮鞋研发中心。
（2）“孚德”品牌深得消费者信赖，并拥有一个相对稳定和不断扩大的消费群体。
（3）孚德用料考究、楦型独特、做工精细，产品创新速度快。