第1章 序言

财务无疑是一个店铺赖以生存的基础，它决定了一个店铺的生死。做好一个店铺的财务预算，不仅对一个准备开店的人而言非常重要，对一个店铺的经营者而言也同样重要。我们知道店铺的财务管理是个非常细致的工作，所谓“聚沙成塔”就是指，如果能够从每一天的财务管理中节省出一点资金，那么在常年的经营过程中就会聚积出巨大的财富。因此，了解一个店铺的财务情况，并制定出相应的管理措施和提高的方法，是店铺赢利的一个部分。只有精打细算才能让店铺长久地生存下去！

本书就是基于广大店主对财务知识比较匮乏这一点而编写的，希望能够通过本书让广大店主了解一个店铺管理的各种财务预算和管理方法，并能够实际解决各种问题，由此最终带来经济上的好处。很多人觉得一个店铺的财务很容易，只需要记录一下支出和收入就可以了，但事实上并不是这样简单。一个店铺的财务管理包括很多方面，并且每个细节的技术提高都会带来相应的收益。“你不理财，财不理你”，要真正学会店铺的财务管理就要学习相应的财务知识，只有充分了解了店铺的成本、库存、现金流等方面的情况之后，才能够真正管理好一个店铺的财务。本书对店铺财务管理的各个方面都进行了介绍，不但包括了店铺的预算、成本计算等，也包括了类似现金流和财务决算这样相对深入的知识；不但讲解了各种财务统计和决算的方法，同时也提供了很多节省成本、控制资金周转的方法和技巧。通过本书的学习，相信读者一定可以对店铺财务管理的方方面面都有所了解，并得到一个由感性升华到理性的认识。

为了能够让读者更加方便地掌握各种财务管理的知识，并能够轻松地应用到店铺经营之中，本书采用了小故事的形式来具体进行讲解，希望通过一个小快餐店开店过程中发生的各种事件及解决的方法，让读者能够在流畅的叙事中完成店铺财务管理知识的学习。本书旨在给读者一个举一反三的指导和方法，让读者可以学以致用地应用到自己的店铺财务管理中。本书在提供案例的同时，对财务的各种知识也做了详细的说明，可以让读者真正做到知其然并知其所以然。本书中的内容不但适用于快餐店，也可以应用到其他各种店铺中。希望本书可以让所有希望开店的读者和已经开店的读者都能够有所收获。

本书情节完整、结构合理、语言生动、内容实用，适合所有正在创业中迷茫的读者，以及对店铺经营有兴趣的读者阅读。

本书主要由李延强著，其他参与人员有张卫忠、王倩、王雄剑、吕洋波、林琼、杨艳伟、王海波、陈慧、侯利军、陈刚等。在此对所有参与人员表示感谢。

作者