味型 酸辣味
原料：茼蒿200克，胡萝卜30克，紫甘蓝20克。
调料：盐2克，青尖椒末30克，味精1克，芝麻油5克，酱油10克，白醋10克，冷鲜汤20克。
制法：
1 茼蒿洗净，沥干水分；胡萝卜、紫甘蓝洗净，切成细丝。
2 茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝混合装入玻璃盘中。
3 盐、青尖椒末、酱油、白醋、味精、冷鲜汤、芝麻油拌匀淋在菜上即成。
特点：绿色自然清新，酸辣咸鲜，味感层次分明。
提示：现拌现食。
