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香菇脆笋粥 抗辐射、提高免疫力
材料 大米100克，芦笋50克，干香菇5朵。
调料 葱末、蒜末各5克，盐3克。
做法
1.大米洗净，放入沸水中熬煮成稠粥；干香菇泡发，洗净，去蒂，切丝，加少许盐、植物油，蒸熟；芦笋洗净，切片。
2.锅置火上，放油烧热，倒入葱末、蒜末爆香，加入芦笋片，炒至入味。
3.将芦笋片和蒸熟的香菇放入稠粥中，熬煮片刻，加剩余盐调味即可。
养生功效
芦笋富含维生素，可缓解辐射引起的不适；香菇富含多种矿物质和膳食纤维，可促进排毒、提高免疫功能。二者搭配食用，其抗辐射、排毒的功效更佳。
专家提醒
浸泡干香菇宜用温水，不要浸泡太长时间，不然会损失营养。