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羊骨滋补粥 补虚强身
材料 羊骨1根（约200克），大米100克，红枣50克。
调料 葱末、香菜段各5克，盐3克。
做法
1.羊骨洗净，截成两半；红枣洗净，去核；大米洗净，用水浸泡30分钟。
2.锅置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后转小火炖1小时。
3.将羊骨中骨髓取出，留在汤中，大米、红枣放汤中，煮沸后转小火煮30分钟，加盐、葱末、香菜段即可。
养生功效
这道羊肉滋补粥可强筋、补虚、暖胃，适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人群食用，也适用于冬季养生。
料理妙招
羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放1个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。