“三春”指的是春韭、春笋和春菜。春天的鲜嫩韭菜是生发食物，味道可口鲜甜，又含较多的纤维素，因此成为春天的佳菜。春笋同样也是春天的生发菜蔬，春笋所含纤维素多，利于通便。春菜营养丰富，所含蛋白居蔬菜之首，...