20分钟
原料 大米饭200克，咸鱼50克，黄豆芽100克。
调料 葱花少许，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油适量。
制作步骤
1 咸鱼用温水浸泡至软，沥净水分，切成小粒，放入烧热的油锅内炸熟，捞出沥油。
2 黄豆芽掐去两端，用清水洗净，再放入沸水锅内焯透，取出用冷水过凉，沥净水分。
3 炒锅置火上烧热，加入植物油，放入葱花爆香，再下入咸鱼粒、黄豆芽、大米饭翻炒片刻。
4 再加入精盐、味精、胡椒粉炒拌入味，离火出锅，装入碗内即可。
