生炒糯米饭

20分钟

原料 糯米500克，虾米、叉烧片各20克，熟腊肉片、熟腊肠片各50克，熟虾肉30克，香菜末10克。

调料 葱花5克，精盐、味精、生抽各1小匙，料酒适量，猪油2大匙，香油1/2小匙。

制作步骤

1 锅中加油烧热，先下入葱花、料酒、精盐、生抽爆香，再下入叉烧、腊肉、腊肠、虾米、虾肉炒熟。

2 将糯米洗净，用清水浸泡，再用沸水浸烫10分钟，捞出沥水，放入锅中翻炒至熟。

3 待炒至糯米将熟时，加入猪油及肉料拌炒均匀，然后加盖，用小火焖至熟透，出锅后加入味精，淋入香油，撒上香菜末，即可上桌食用。