20分钟
原料 大米饭300克，银鱼100克，鸡蛋2个。
调料 葱花15克，精盐1小匙，味精少许，料酒2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将银鱼洗净，加入料酒和少许精盐拌匀，再放入沸水锅中焯至熟嫩，捞出沥干。
2 净锅置火上，加油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，再加入银鱼炒匀，一起盛出。
3 锅中加油烧热，放入葱花炒香，倒入大米饭、鸡蛋、银鱼炒匀，加入精盐、味精调味即可。
