前言

米饭和面条传承了中国几千年饮食文化的精髓，也是中国人餐桌上不可或缺的食物。时下，充满南亚风味的咖喱米饭、带有浓郁浪漫气息的意大利面等外来的食物越来越受到年轻人乃至中老年人的喜爱。为满足人们对于健康美食的需求。本书将中国的传统米饭和面条做了营养搭配和样式翻新，使米饭和面条既不失原汁原味，又具有异国风情。

这是一本专门介绍家常特色米饭、面条及其制作方法的大众美食图书。本书详细介绍了米的种类及特点，常用面食的制作技巧等常识性知识；全书分4章，分别介绍“烩饭·炒饭”，“蒸饭·盖饭”，“汤面”，“炒面·拌面”，包括500余道方便快捷、营养美味的健康食谱，所选各式米饭、面条，营养丰富，味美可口，原料普通，制作简便，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出营养美味的米饭和各式面条，让您充分享受美食带来的乐趣。

本书图文并茂，对米饭和面条的制作过程加以详细介绍，让您轻松学会各种特色米饭和面条的制作方法，丰富您的家庭餐桌，为您带去健康与美味。