三鲜蛋炒饭

20分钟

原料 大米饭230克，虾仁、蛤蜊各40克，蟹腿肉少许，鸡蛋1个。

调料 葱末、鸡精、胡椒粉各少许，精盐1/2小匙，XO酱1小匙，植物油1大匙。

制作步骤

1 将蟹腿肉、虾仁、蛤蜊分别洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，蛤蜊取出嫩肉;鸡蛋磕入碗中搅匀。

2 锅中加油烧热，先下入鸡蛋液炒散，再加入大米饭、XO酱及少许清水炒至饭粒松软。

3 然后加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入虾仁、蟹腿肉、蛤蜊肉炒匀，撒上葱末即可。