原料：山药300克，芥菜150克，番茄2个，洋葱丁少许。
调料：蒜茸1大匙，精盐适量，鸡精1/2小匙，高汤2000克，黄油2大匙。
制作步骤
1 山药去皮，洗净，切成块；芥菜洗净，从中间切开，入沸水中焯烫，捞出冲凉，挤干水分，切成段；番茄用热水烫一下，撕去外皮，切成丁。
2 锅置火上，放入黄油烧至熔化，下入洋葱丁、番茄丁炒软，再添入高汤，然后放入山药、芥菜、精盐、鸡精煮至入味，撒入蒜茸即可。
