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第25章 芥菜牛肉滑豆腐
原料：北豆腐（切小块）、牛肉末各300克，芥菜粒100克，草菇、豌豆各适量。
调料：葱末、姜末、蒜末各5克，高汤精1/2小匙，白糖、精盐、酱油各1小匙，豆豉、干辣椒、青椒末、红椒末各2小匙，水淀粉50克，植物油2大匙。
制作步骤
1 锅中加油烧热，下牛肉末、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、豌豆、青椒末、红椒末、豆豉、草菇、北豆腐、芥菜，翻炒均匀至熟透。
2 加精盐、白糖、高汤精调味，水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
原料：北豆腐（切小块）、牛肉末各300克，芥菜粒100克，草菇、豌豆各适量。
调料：葱末、姜末、蒜末各5克，高汤精1/2小匙，白糖、精盐、酱油各1小匙，豆豉、干辣椒、青椒末、红椒末各2小匙，水淀粉50克，植物油2大匙。
制作步骤
1 锅中加油烧热，下牛肉末、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、豌豆、青椒末、红椒末、豆豉、草菇、北豆腐、芥菜，翻炒均匀至熟透。
2 加精盐、白糖、高汤精调味，水淀粉勾芡，出锅装盘即可。