第26章 彰显文化底蕴

一、突出人文色彩，进行餐厅经营文化创新

社会正处于一个多元化和丰富多彩的时代，各地都有其独具个性的人文景观或历史遗产。餐饮业要充分利用各地区的文化特色，在考虑人们就餐需求的同时考虑人们的精神...