第3章 瘦弱的待孕妈妈如何改善体质

气虚的待孕妈妈怎么吃

气虚者的特征：一般为说话无力、食欲不振、缺乏耐力、易头晕、易疲劳、易嗜睡、四肢无力、面色白、易出汗。在生活饮食中要注意：保证三餐，不要一忙就忘了吃饭，并积极摄取一些有营养的食物，如：鱼、蛋、肉、奶、蔬果。特别是要在每次生理期结束之后，最好能吃些调养身体的补品，如：人参，黄芪。

气虚的待孕妈妈补气食谱

人参莲肉汤

材料 人参10克，莲籽10个，冰糖30克。

做法 1.将人参和莲籽放在碗内，加洁净水适量，发泡人参和莲籽，待发泡好之后，再加入冰糖。

2.将碗放在蒸锅的屉上，隔水蒸炖1小时。

3.食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲籽、冰糖和适量的水，如之前的方法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。

TIPS

本品补气益脾，适用于体虚、气弱、食少、疲倦、泄泻的人。

蒜薹炒腊肉

材料 蒜薹300克，腊肉80克，盐、鸡精各适量。

做法 1.将蒜薹洗净切成段，把腊肉改刀切成片状。

2.先把腊肉下锅，炒出香味。

3.再放入蒜薹段炒熟即可（这里的腊肉也可根据口味换成瘦肉）。

TIPS

蒜薹中含丰富的多种维生素、蛋白质和钙，对待孕妈妈的营养储备很有帮助。

黄芪茶

材料 黄芪20克，红茶1克，水适量。

做法 1.将黄芪加水煎5分钟。

2.趁热加入红茶拌匀即成。

3.每日1剂，分3次温饮。

TIPS

本品具有止汗、提神、消除疲劳、防止外感等作用。黄芪本身可补气、升阳、固表止汗、健脾养血，适用于面色不华、疲乏无力、气短、虚弱出汗等症状。

牛奶山药燕麦粥

材料 牛奶500毫升，山药50克，燕麦100克，芹菜30克。

做法 1.先把山药去皮，切成小块备用，芹菜切成碎丁。

2.把鲜牛奶倒入锅中，放入山药块、芹菜丁和燕麦片，边煮边搅拌。

3.煮至燕麦、山药熟烂即可。

TIPS

牛奶中钙含量高且容易被人体吸收，与富含磷、钾、镁等多种矿物质的食物搭配，效果更好。

血虚的待孕妈妈怎么吃

血虚者的特征：一般面色苍白或蜡黄、嘴唇不红、指甲无血色，妇女会出现经血过少、贫血、时常心慌、失眠、头晕、眼花、手足发麻冷凉等症状。身体为冷底，将来的小孩易有过敏体质。

生活饮食上应注意：多吃些含铁质的食物，如：葡萄、樱桃、苹果、深绿色蔬菜、鱼、蛋、奶、大豆、猪肝、鸡肝等。

TIPS

孕前可用人参来调理身体。中医认为，待孕妈妈多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等，所以在怀孕期间对人参的食用要谨慎。

血虚的待孕妈妈补血食谱

南瓜豉汁蒸排骨

材料 猪肋排300克，南瓜200克，豆豉5克，盐、酱油、葱、姜各适量。

做法 1.将南瓜洗净去皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出里面的瓜瓤。

2.将葱切成小段，姜切成片备用。

3.把排骨切成小块，加入豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。

4.将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。

TIPS

本品补虚养身、是气血双补的菜肴。

双红饭

材料 大米200克，鲜红薯150克，大枣20个。

做法 1.将红薯去皮、洗净，切成小丁；将大枣洗净后去核。

2.将锅置火上，加适量水，放入大米、大枣、红薯，先用大火煮开，后改用小火煮至饭熟即可。

TIPS

大枣营养丰富，有补气补血、调和营胃的作用。红薯含糖、蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分。本品具有补中和血、益气生津、滋补身体的功效。

参归炖鸡

材料 母鸡1只，人参25克，当归25克，大枣10个，盐、姜、料酒各适量。

做法 1.将母鸡清洗干净，并将上述材料一并放入砂锅内用小火慢炖。

2.至母鸡熟烂即可盛入大碗内，多次食用。

TIPS

人参有安神定悸，大补元气的作用，再加上当归和母鸡，补血效用将更明显。

龙眼姜枣汤

材料 龙眼肉15克，生姜10克，大枣10个，水300毫升。

做法 1.大枣洗净去核，生姜洗净，切片。

2.将龙眼肉、生姜、大枣一起放入砂锅中，加水，先用大火烧开后改小火，共煮约40分钟即可，然后捡去姜片，食用龙眼肉、大枣，并饮汤。

TIPS

本品健脾开胃，益气养血，养心安神，对气血虚弱症状有较好的疗效。