■材料 牛里脊肉200克，毛豆、胡萝卜各50克。
■调料 姜末、蒜末、咖喱粉、辣椒油、料酒、酱油、盐、椰奶、水淀粉、植物油。
做法
1.毛豆洗净；胡萝卜洗净，去皮，切丁。
2.牛肉洗净切片，放碗中，加咖喱粉、辣椒油拌匀。
3.锅烧热，倒入植物油烧热，放入牛肉片略爆，盛出沥油；锅留底油，爆香蒜末、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟，再加入盐、料酒、酱油、椰奶及牛肉片翻炒至熟，用水淀粉勾芡即可。
