■材料 牛肉200克，胡萝卜60克，西蓝花、土豆各100克。
■调料 红酒、盐、大料、味精。
做法
1.将牛肉洗净，切小块，用沸水焯一下；胡萝卜和土豆分别洗净，去皮，切小块；西蓝花掰成小朵，洗净。
2.将牛肉和胡萝卜放入锅内，加入红酒、大料、盐和清水，用大火煮沸，再转小火炖烂，加味精调味。
3.土豆块和西蓝花用沸水焯熟，捞出用红酒浸30分钟，放于盘的一端。再将炖好的牛肉、胡萝卜倒在盘的另一端，食用时拌匀即可。
