■材料 猪排骨300克、豆角100克。
■调料 植物油、葱花、姜末、盐、味精、蒜末、料酒、酱油、花椒、胡椒粉、白糖。
做法
1.排骨洗净，剁成小块；豆角去筋膜，洗净。
2.锅内倒植物油烧热，将葱花、姜末、蒜末煸香，加入白糖、酱油，放入排骨翻炒至上色，注入适量清水，加入豆角、花椒、料酒，炖至排骨熟软。
3.加入盐、胡椒粉和味精，用小火炖30分钟即可。
