第13章 5～6周岁幼儿食谱(4)

熘鱼片

【材料】净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克，猪油1公斤（实耗10克），香油20克，精盐12克，料酒50克，味精12克，湿淀粉45克，高汤300克。

【操作】1.将...