第1章 人体的九大体质(阳虚质)

民以食为天，自古以来，人们向往美食的热情从未消减，而在当今社会，随着生活水平的提高，吃货们开始关注美食和人体健康的内在联系，中国人向来讲求天人合一，信奉药食同源。作为一个正宗的吃货，只有对自己的体质有了准确的认知，才能“因人制宜”，在美食界如鱼得水。就像《孙子兵法·谋攻篇》所说的那样：“知己知彼，百战不殆。”

什么是体质？中医对体质的论述始于西汉时期的《黄帝内经》，2009年4月9日中华中医药学会颁布了《中医体质分类与判定》的国家标准，将人的体质分为九大类别：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。正所谓：“亿万苍生，九种体质，人各有质，体病相关；体质平和，健康之源，体质偏颇，百病之因。”我们可能会有这种感觉，总觉得身体不舒服，但是找不出原因，无法对症下药，殊不知，这是我们的体质在作祟。

辨别体质，从饮食上开始调理，是我们走向健康的第一步。

“阳”在中医里面主要是指人体温暧、体格、运动方面的功能。明代医家张介宾说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”阳气非常重要，而阳虚就是阳气不足导致的形寒肢冷等状态。

阳虚质的人，表现出这些特质：尤其怕冷，特别是背、腹部，一到冬天，手冷过肘，足冷过膝；总起夜，小便多，清清白白；经常腹泻，尤其是五更早起拉稀便。吃凉的更容易腹泻；脚跟、腰腿疼痛、下肢易肿胀；低血压，头晕，心悸气短；“肾其华在发”，所以肾气容易不足的阳虚质会有头发稀疏、脱发等问题；内向，情绪消沉，容易有抑郁倾向；容易出现耳鸣和色斑；睡眠轻、容易惊醒；常常咬到自己的舌头；黑眼圈、口唇发暗。因为肾阳虚通常拖累脾胃阳气而导致脾肾阳虚，眼圈口唇则会反映脾脏的问题；上寒下热，常牙痛、口臭、面红油腻、痤疮、烦躁失眠，同时也有尿频、夜尿、便烂、腰腿冷痛。这种表现，下寒是真，上热是假，如果擅自吃清热解毒败火药物，身体会出现不适应感。吃货们可以对照一下，这些症状你是否具备呢？

阳虚质可能是先天不足，但大部分是后天失调所致。阳虚可能来自于下面这些原因：习惯熬夜，睡觉时间晚于23点；喜食生冷，冷饮和凉茶是日常饮品；爱吹空调，离空调太近，或是工作环境湿冷；穿衣太少，长期受凉；过度控制饮食，营养不良；先天遗传因素，父母为阳虚质；长期、大量用抗生素、激素类、利尿剂、清热解毒中药等，会损伤阳气；长久生病也会损伤阳气；长期大量运动，或喜欢桑拿，出汗过度；汗出当风，大汗淋漓之后，总是要吹风，甚至洗凉水澡。阳虚体质如果不加调理，可能出现脾胃虚寒、宫寒、水肿、色斑、骨质疏松、关节炎等病症，对人体的伤害极大，阳虚体质在饮食上有诸多禁忌。

阳虚体质的人饮食应当以温补为主，比如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等，阿胶有很好的驱寒功效，按照正确的方法食用可以有效改善阳虚体质，而且春夏是养阳的最佳季节，可以达到天人合一的最佳效果，民间俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”说的就是这个道理，因为生姜可以驱寒、祛湿、养阳。

一方面要吃温补的食物，另一方面，要拒绝生冷、寒凉。寒凉的水果如西瓜、梨等要少吃，能不吃则不吃。绿茶、冷饮、冰箱里刚拿出来的食物一定不要再碰，寒凉对脾胃的伤害非常大。而且，因为阳气不足，身体代谢水分的能力有限，所以，喝水必须小口、温饮，大量猛饮、大量喝冰饮会给身体造成负担，甚至促发痰湿，吃货们一定得注意。

吃货福利——适合阳虚体质的食谱和茶饮：

1.首乌大枣粥：取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。

2.肉桂茶：肉桂2g、花茶3g，用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。肉桂补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经，在外热内寒的时节食用可补元阳，暖脾胃，除冷积，通血脉，调理阳虚质易犯的肢冷、腹冷腹泻、腰痛等症，最宜小暑时节饮用。

改善阳虚体质小贴士：

1.每天泡脚。泡脚是养阳的最好途径，水最好没过膝盖，水温40度左右，可以加速全身的血液循环，祛除湿寒，还能改善睡眠。

2.多做有氧运动。跑步、竞走、跳神等有氧运动可以加速血液循环，促进身体各个器官的活动机能，改善阳虚体质，但是运动不能过于剧烈，必须控制好强度和时间。

3.睡眠充足，少熬夜。子夜是养阳的好时机，熬夜会损伤人体的阳气，如果实在没有办法避免，那么一定要在第二天的中午12点到1点之间睡午觉，减少对身体的伤害。

4.注意保暖。阳虚体质的人尤其要注意保暖，切不可只要风度、不要温度。