第17章 零售卖场开业流程管理(3)

分店管理目标的确立（预算实绩管理）。

（9）商品管理、营业管理体系化

分店从商品购入至销售的管理方法：如购入方法、品检、库存管理、记账、销售统计、定价、降价、商品分析、盘点等各方面的体系化；

传票作业系统的建立。

（10）销售计划

分店年度计划概要及年间区分（按季（节）划分）；

每月营业计划的决定；

预算制度的建立。

（11）采购计划

应与销售计划充分配合；

购入商品的时机、品质、数量的把握；

进货方向的确立与厂商的配合；

采购金额的决定及预算制度的调整。

（12）促销广告

促销广告案的规划和核准；

广告物的制作；

赠品订购进货；

广告媒体的执行；

广告预算的决定及预算制度的反应；

广告策略运用的分析决定；

各时期广告表现及运用的重点，以系列化推出。

（13）开业时的活动

开业时间选定；

邀请贵宾和剪彩人的通知；

剪彩和开幕的道具；

祝贺物的摆设；

开店的预演和预营业；

开店的安全措施。

（14）开店公关事项

新闻传播界的说明会及宴请；

同业的说明会及邀请；

供应商的说明会及邀请；

政府相关机构说明会；

消费者团体说明会；

媒体消息的发布。

（15）人员的招聘培训

人事费用预算的决定；

职能别的人员构成、分析与决定；

应聘人员应具备的经验及条件，人员的招募及任用；

招聘广告的拟定及核准；

劳动计划、招工简章的准备及人事主管机关的核备；

通知报到；

岗前培训；

客户接待礼仪训练；

作业技巧演练；

开业工作分配和活动说明。

（16）开业进度控制

每一细项列表；

分配每一工作的负责人和监督人；

逐项控制作业进度；

即时显示进度达成报告；

差异时的补救。

（17）短期预算的决定

短期预算的决定；

开店筹备各有关费用的最后决定。

（18）开业准备

开业和一切必要事项的分析、决定、跟进、工作分配；

开业当日的所有活动计划；

总体逐项检讨；

最后的清洁管理；

人员精神讲话。

2.开店管理要项

（1）政府申请作业。有关公司名称、商标的登记、设立、请领执照、申请用电等。

（2）大硬件规划执行。有关招牌、门店装潢、陈列架、附属道具等的规划、设计、签约、施工等。

（3）小硬件规划执行。有关店内的营业器具、办公设备的估价、签约、采购或定制。

（4）水电规划执行。店内外所需的照明设备、线路、插座、开关、水管、冷气、空调配线等设施的规划、议价、施工安装等工作。

（5）验收作业执行。请专业人员负责对大硬件、小硬件、水电等工程做品质验收及位置验收。

（6）清理作业。装潢施工完毕后商品进店前，及开幕前一天，均应对门店的店内和店外环境、桌椅、营业器具、商品物料做全盘性的整理、清洁。

（7）物品整理。物品进店后应清点数量品项、品名及检验品质并按物品的储区存放好。

（8）促销广告作业

开业的促销案申请核准；

赠品的备妥；

海报的制妥张贴；

POP的制妥张贴；

促销道具的备妥；

广告媒体的执行。

（9）人员招聘

招聘广告；

甄选、核定；

录用通知；

报到。

（10）人员训练。各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。

最后一项就是整体控制。由分店部门主管针对上述项目，编制“开店进度总表”，以全盘掌握，整体控制。

3.分店各部门的工作

通过筹备工作项目内容的设定及时间进度的排定，为了适时地完成开业筹备工作，下面以实际上必须展开的业务事项，按各部门的工作性质类别加以说明。

（1）营业采购工作

营业经营规划。包括商品组成、营业构成比例、楼面规划及采购通路的策定等，以作为商品战略、采购作业及楼面装潢设计的依据。

厂商征求及专柜条件设定。依据制定的楼面规划及商品组成，进行厂商的接洽与拜访，若是自营部分则考虑采购的商品情况及数值，如是专柜经营则考虑提供的销售空间及设柜条件的洽商。

营业预算计划。根据设定的楼面商品的内容及比例，加以模拟营业额预算，以作为商品的采购及商品比例的作业基准。

商品采购。配合所设定的营业预算，计算所欲采购的商品类别及安排进货的时间。

宣传推广计划。依据所拟定的营业方针，拟定开业前、开业间、开业后的广告宣传策略运用，促销活动重点及各项广告媒体费用的计划等。诸如开业前的市场调查及营销资料收集、住宅访问、开业赠品、开业引导活动、媒体安排与运用、展示促销活动等，均需依次加以计划。

美工展示陈列作业。有关海报、函件、DM、POP等美工设计、楼面商品的摆设、橱窗及展示区的陈列、营业场所的美化等，均是开业筹备所不容忽视的工作。

其他事项。与营业采购具有相关的其他业务，也必须随时加以联系，以利整体作业的推动。

（2）财务会计工作

资金运用规划。配合整个开业筹备业务，对于各项资金的运用要确实地加以掌握，诸如开办费、内装费、工程设施费、商品采购费等，均应予以规划。

商品管理业务。诸如存货计价基础的设定、商品的盘点、货号系统的编制、商品检验基准的设立、存量管理体系以及开业前商品进货日程的排定等，都是商品管理中必须着手准备的事项。

会计账务管理。凡是与会计作业和账务处理有关的事项，均应事前妥善的规划，诸如会计制度的拟定、发票的使用与管理、账务处理作业、固定资产的分类以及筹备期间有关的会计账务整理等，都要建立一套管理制度。

现金出纳管理。有关收银机的使用与管理、现金与周转金管理、信用卡销售业务、付款日期的设定等业务，均是应予准备的事项。

其他事项。凡是与会计、账务、现金管理等有关的业务，也应随时与相关部门协调与配合，以推动业务的进行。

（3）人事教育工作

人员招募。依据公司的组织系统及设定的人员编制数，配合筹备业务的工作进度，分批招募各有关人员，由于筹备期间，公司尚未正式营业，因此对于人员报到的不同级别和时间，均应事前作有效的安排，一般招募的时间先后顺序安排是主管级人员、基层管理人员、一般职员、收银员及营业员等。

人员培训。针对教育训练的对象，安排共同性与专业性的培训课程，并考虑人数的多少、培训的特性、进行场地、时间及讲师的安排。同时配合开店的实际需要，对于现场实习及模拟销售，也是员工教育训练方面在业务执行展开中的主要工作。

人事管理制度。有关从业人员的任免、考勤、升迁、考绩、奖惩、核薪、出差、担保等各项规定，均应加以考虑，以便人事管理作业能有一定准则。

员工福利措施。对于员工的退休制度、膳食管理、互助办法、抚恤措施等必须着手制定。

其他事项。诸如员工服务手册、教育培训材料编印以及与人事管理具有相关性的业务，都要全盘加以规划。

（4）总务行政工作

工程发包与财产购置。有关门店的内部装潢、公共设施、安全设备、营业用品、音响设备、电话设备、事务用品、办公室设备与器材，以及营业有关的器材设备，必须配合业务需要进行发包与采购。

开业前行政物品采购。如包装用材料，标价用品、报表单据印刷、员工制服承制以及开业时使用的物品，总之，凡是开业前所必须使用的物品均应加以准备。

登记申请事项。开业所应登记申请的事项，如营业登记、电话申请、专卖品的申请、公司商标登记等，都应事前加以办理，以配合开业时使用。

总务行政管理制度。有关文书管理、财产管理、安全防护组织等总务行政管理的体系，也要加以设定，而便于各项行政业务的推动。

其他事项。由于总务行政类工作是支援各部门展开有关业务，所以必须与相关部门充分联系与配合，才能顺利地推行各项业务。

（5）企业稽核工作

工作时间进度规划。针对筹备业务展开时，各项工作先后次序的排定以及部门间有关业务的协调与联系，并且对于进度延误部分，谋求妥善处理措施。

经营预算策划。将公司营运上长短期发展计划及经营方针与目标做全盘的规划，并且汇总各部门提供的预测资料，进行预算的测定，同时将公司业务流程系统加以确立，借以完成整体的策划体制。