第4章 尽显厨艺镇桌主菜(2)

1鸡翅尖洗净，剞刀，加酱油、盐、白酒、白糖、淀粉拌匀。

2油倒入锅中烧热，姜丝、蒜末、葱末爆香，放入鸡翅煎至金黄。

3锅中洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒，加入水和刚才倒入腌过鸡翅的...