第8章 附录

大厨讲解健康烹调

中式烹调过程中，食材处理、火候掌握、调味品使用都有讲究，作为家庭的烹调来说，不仅要对色、香、味有要求，更要对营养、健康有要求。

下面介绍家庭烹调最需要掌握的技巧。...