第5章 肉类水产切法(2)

竹笋炖鸭胗

材料：鸭胗100克，竹笋200克，鸡内金、黑木耳各30克，料酒20克，葱花15克。

调料：姜丝、植物油、盐。

做法：

1、将竹笋洗净切片；鸡内金研成...