第12章 餐饮管理部经理必备的财务知识--力创低成本高收入(1)

(第一节）餐饮管理概述。

餐饮部是我国酒店中的主要对客服务部门和创收部门。目前，我国大多数酒店的部门中餐饮部是人员最多的。同时餐饮质量也是客人衡量、评价一家酒店质量程度和整体素质的主要指标。...