第16章 盈利术五：搞好服务(2)

●为客人引座时，一般应离客人二、三步远，一边用手示意方向，一边不断回顾后面，不能只顾自己往前走；同时要照顾客人的步伐，顺畅地将客人引领到餐桌旁。

●若客人是到包厢就餐，服务员应事先为客人打开...