第61章 餐饮店菜单管理基础

§§§第一节菜单的作用与功能

在现今社会，菜单可以说是餐饮经营的精髓所在，在餐厅经营中起着重要的作用。甚至有人把餐厅经营管理的成功归结为餐厅菜单设计的成功。由此可见菜单的作用之大。

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