第12章 虎纹蛙

小贴士

田鸡学名虎纹蛙，是国家二级保护动物，随便捕食是犯法的。但烹饪中的田鸡腿并不只包括虎纹蛙，也指青蛙、牛蛙、蟾蜍。一般市场上可以买到的田鸡腿，都是人工养殖的。出于保护环境生态的考虑，我们...