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《酱腌菜加工技术》主要内容：酱腌菜的分类，制作酱腌菜的辅佐原料，酱腌菜原料的选择与处理，各类原料的特点，腌制前蔬菜质量把关，蔬菜初加工，腌制前处理实例，各类蔬菜腌制方法，腌制黄瓜，腌制糖醋蒜头，腌制朝鲜族辣白菜。

品牌：湖北科学技术出版社

上架时间：2010-12-01 00:00:00

出版社：湖北科学技术出版社

本书数字版权由湖北科学技术出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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