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家常便饭里的调味秘诀
张靖 顾勇更新时间：2019-02-12 13:06:23
最新章节：附录：常见味道的调制和用法开会员，本书免费读 >
一道美食，主料固然重要，但调味品也是不可或缺的。盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、蚝油、味精、鸡精、番茄酱、姜、葱、蒜等调味品，少了它们，再好的食材也难免平淡无味。当然，极其重要的是——如何正确使用这些调味料。既要保持烹饪后菜肴的色香味，又要最大程度地确保菜肴的营养不被破坏，从而对人体健康有益，这的确是一门学问。
上架时间：2017-08-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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