更新时间：2024-09-27 17:52:01
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序
前言
一 中国：食管癌高发之国
中国：食管癌高发和高死亡率的国家之一
中国：食管癌的高发国
男性食管癌发病高于女性
食管癌：发病呈现区域性分布
何以中国食管癌如此高发
与环境因素有一定关联性
基因遗传：易感性增加
不良饮食行为造成的食管慢性损伤：不可忽视
吸烟、饮酒：增加食管癌变风险
“烫”出来的食管癌
喜好腌制食物，增加患癌风险
霉变食物：明确的危险因素
慢性食管疾病：易致上皮增生及癌变
值得重视的食管癌发病新趋势
二 食管癌临床之ABC
关注食管癌的“三早”——早发现、早检查、早诊断
早发现：别忽略食管癌的常见临床表现，尤其是早期症状
食管癌易患高危人群和高危因素有哪些
食管癌高危人群应早筛查、早检查、早诊断
食管癌不同病理类型和分期，预后和扩散转移大不相同
食管癌的不同病理类型特点：预后大不一样
食管癌的准确病理分期：有着不同的扩散和转移途径
如何规范治疗食管癌
食管癌的西医治疗原则和方法
食管癌的中医和中西医结合治疗优势与策略
食管癌患者如何综合调整
三 “吃出来”的食管癌
“吃”与食管癌
食管癌：典型的“贫癌”
营养素缺乏增加患食管癌风险
霉变食物：食管癌潜在的危险因素
多腌制品，少新鲜蔬菜水果——食管癌的敲门客
过硬食物——食管“刺”客
酒精：食管癌的“助虐者”
抽烟：损伤食管黏膜
不当摄食习惯引发食管癌
性急、狼吞虎咽：是不容小觑的病因
喜热饮、烫茶也很危险
嚼食槟榔：食管癌不容忽视的危害
四 食管癌吃什么好
抵御食管癌的食物
蔬菜应该生吃还是熟吃？大有学问
柑橘类水果：有效减轻烟酒毒害
豆类：营养宝库，防癌抗癌能手
对食管癌患者，不能过分限制碳水化合物
食管癌消瘦者，可适当饮用发酵乳制品
抵御食管癌的营养素
维生素C：抗癌利器，需适量
B族维生素：加一道防范锁
维生素E：配合常规治疗，提高治疗效果
β-胡萝卜素：抗氧化维生素，防癌
维生素D：具有防范癌症的功效
ω-3脂肪酸：减少放化疗毒性的影响
膳食纤维——守护食管健康
五 借东方智慧以纠治食管癌
中医药纠治食管癌概述
“噎膈”病名的由来
中医对噎膈病因病机的认识
上海民生中医门诊部治疗食管癌的概况
现代中医治疗——零毒化疗
食道粉，消解噎膈
药食同源，食医同治显佳效
食管癌的辨证施膳
痰气交阻证
瘀血内结证
津亏热结证
气虚阳微证
食管癌的对症调膳
吞咽困难怎么办
“噎膈”疼痛，如何缓解
食物反流，如何治
食欲不振，如何开胃
恶心呕吐，如何解决
乏力，进补有讲究
贫血，借饮食及药物慢慢纠治
消瘦，通过饮食加以改善
失眠，药膳来帮忙
六 食管癌的“三因”施膳
食管癌的因人施膳
食管癌的总体施膳特点
不同食管癌人群的饮食调整
食管癌的因季施膳
春季：宜疏肝健脾、调畅情志
夏季：宜健脾、祛火、生津
秋季：宜培土生津、养阴润燥
冬季：宜补元气、强体质
食管癌的因地施膳
南北饮食不同，需针对性调整
北方：重口味、腌熏制品、肉类食物少吃为妙
南方：热汤、热水要小心
沿海地区：戒食咸鱼干，控制盐的摄入
粗粮地区：粗粮精做，减少食管损伤
七 不同治疗时期食管癌的精准饮食
食管癌患者的营养风险筛查
手术期的精准饮食
