中老年营养百科

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内容简介

推荐序Ⅰ

推荐序Ⅱ

前言

第一章 正确的营养观念

1 食物要多样化

2 分清好食物与坏食物

3 重视饮食模式

4 遵从膳食指南

5 了解饮食影响健康的机制

6 科学对待营养素补充剂

7 抵制饮食谣言

8 健康老龄化

第二章 良好的饮食习惯

1 控制总量，常称体重

2 改造主食的营养

3 把蔬菜水果的健康价值发挥到最大

4 天天饮奶

5 经常吃大豆制品

6 吃对肉类、蛋类和鱼虾

7 少盐少糖，控制食用油

8 重视搭配，安排好一日三餐

9 科学补水

10 少喝酒，多喝茶和咖啡

11 读懂食品标签

第三章 优质的营养食材

1 主食类

2 蔬菜类

3 水果

4 大豆制品

5 坚果和种子

6 鱼虾类

7 蛋类

8 肉类

9 油脂

10 调味品

11 其他

第四章 安全的食物烹调

1 不推荐的吃法

2 家庭饮食中的致癌食物

3 家庭常见的食物中毒

4 自制加工食品的安全提示

5 家庭烹饪好习惯

6 推荐的烹调方法

7 认准食品安全标识

第五章 中老年常见疾病的营养调理

1 更年期综合征

2 高血糖

3 高血脂

4 高血压

5 高尿酸血症或痛风

6 骨质疏松

7 脂肪肝

8 癌症

9 贫血

10 便秘

11 低血压

12 低血糖