更新时间：2020-03-06 17:13:38
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版权信息
编者（以姓氏汉语拼音为序）
前 言
第一章 营养状况评价
第一节 营养风险筛查与综合营养评估
第二节 膳 食 调 查
第三节 人 体 测 量
第四节 静息能量消耗测定
第五节 人体成分分析
第六节 实验室检查
第二章 营 养 管 理
第一节 营养不良的三级诊断
第二节 营 养 干 预
第三节 营养管理的HCH模式及5“E”评价
第三章 肠外营养配制
第一节 肠外营养配制室
第二节 无 菌 技 术
第三节 肠外营养治疗的应用
第四节 肠外营养液配制
第五节 肠外营养输注途径操作规范
第六节 静脉治疗护理操作感染防控
第四章 肠内营养配制
第一节 肠内营养配制室
第三节 肠内营养治疗的应用
第四节 肠内营养制剂及配制
第五节 肠内营养给予方式
第六节 肠内营养输注泵操作规范
第七节 提高肠内营养耐受性
第五章 医 院 膳 食
第一节 膳食医嘱执行路径
第二节 住院患者膳食常规
第六章 治疗膳食制作
第一节 称重膳食配制
第二节 儿 科 膳 食
第三节 产 科 膳 食
第四节 透 析 膳 食
第五节 肝 胆 膳 食
第六节 治疗型基本膳食
第七章 膳 食 管 理
第一节 原料准备组
第二节 称 重
第三节 库 房
第四节 清洗、消毒
第五节 食 品 留 样
第六节 成 本 核 算
第七节 订餐系统操作
第八章 营 养 门 诊
第一节 营养软件应用
第二节 食物模型应用
第九章 操作评比举例
临床营养技能操作规范与评估标准表
参 考 文 献
附 录
