更新时间：2018-12-27 20:10:40
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版权信息
前言
第1章 现代饭店管理概述
导入案例
本章小结
综合案例
案例分析
案例思考
本章练习题
第2章 现代饭店管理理论
第3章 现代饭店组织与计划管理
第4章 现代饭店营销管理
第5章 现代饭店督导管理
第6章 前厅与客房业务管理
第7章 餐饮与康乐业务管理
第8章 现代饭店资源管理
第9章 现代饭店安全管理
第10章 现代饭店业创新与发展
附录A 前厅各部门任职资格
附录B 客房各部门岗位职责
附录C 餐厅操作规范
参 考 文 献
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