饭店服务心理学

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第2版前言

第1篇 饭店服务与心理学的互动

专题1 饭店服务与心理学的互动

第2篇 饭店服务心理素质的培养

专题2 饭店服务的感知觉

专题3 饭店服务中的记忆与注意

专题4 饭店服务中的需要与动机

专题5 饭店服务中的情绪与情感

专题6 饭店服务中的个性与性格

第3篇 饭店服务心理

专题7 前厅部服务心理

专题8 客房部服务心理

专题9 餐饮部服务心理

第4篇 饭店管理心理

专题10 管理心理学的诞生与发展

专题11 营销心理管理

专题12 人际交往沟通

专题13 饭店员工激励

专题14 饭店员工劳动心理管理

专题15 饭店企业售后服务心理

附录 A

卡特尔16种人格因素问卷（16PF）

对16PF测验的解释